Vinho Sant'ilario Tinto Seco Itália Clássico Sangiovese 750ml

Vinho Sant'Ilario Tinto Seco Itália Clássico Sangiovese 750ml

Origem e Produção

Este vinho é originário da Itália, específico da região da Toscana, conhecida por seu clima mediterrâneo e solos argilosos que favorecem o cultivo da uva Sangiovese. O terroir é caracterizado por altitudes moderadas que contribuem para a acidez equilibrada do vinho. A produção segue métodos tradicionais, com fermentação em tanques de inox e envelhecimento em barricas de carvalho, o que enriquece a complexidade do produto.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas vermelhas como cerejas e framboesas, acompanhadas de nuances florais e leves toques de especiarias como pimenta negra e baunilha.

Sabor: No paladar, destaca-se pela acidez vibrante e taninos maduros, com sabores que lembram morango e ameixa, além de um leve toque terroso. O equilíbrio entre os sabores torna-o muito agradável.

Corpo e Textura: O vinho tem corpo médio, com uma textura sedosa que proporciona uma experiência suave.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto levemente frutado e seco, convidando a um novo gole.

Harmonização

Este Sangiovese combina bem com uma variedade de pratos, incluindo:

• Massas com molhos à base de tomate e ervas;
• Carnes como carne de cordeiro ou filé de porco;
• Pizzas com ingredientes típicos italianos;
• Queijos curados como Parmesão e Pecorino.

Para sobremesas, recomenda-se frutas vermelhas ou tortas de frutas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C. O vinho pode ser consumido jovem, mas possui potencial de guarda de 3 a 5 anos após a safra, permitindo um desenvolvimento interessante de suas características. A taça ideal é a taça de Bordeaux, que ajuda na respiração do vinho.

Safras

A safra mencionada, 2021, se destaca por condições climáticas favoráveis que proporcionaram um amadurecimento equilibrado das uvas, resultando em um vinho aromático e com boa estrutura. Outras safras disponíveis incluem:

• 2018
• 2019
• 2020

Entre elas, a safra de 2019 também é bastante apreciada por sua complexidade e harmonia.

Premiações

Até o momento, o vinho não possui premiações destacadas publicamente. Contudo, é bem avaliado por críticos e sommeliers em diversas publicações especializadas.