Vinho San Román Tinto Seco Espanha Cartago Tempranillo 2017 750ml

Vinho San Román Tinto Seco Espanha Cartago Tinta De Toro 2017 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na Denominação de Origem Toro, situada na região de Castilla y León, Espanha. O terroir é caracterizado por solos arenosos e argilosos, que favorecem o cultivo da variedade Tinta de Toro, uma subvariedade da Tempranillo. A altitude das vinhas, que varia entre 600 e 800 metros acima do nível do mar, proporciona um clima ideal para a maturação das uvas, com dias quentes e noites frias. A produção envolve métodos tradicionais de vinificação, com fermentação em tanques de inox e um posterior envelhecimento em barricas de carvalho que ajuda a enriquecer o perfil do vinho.

Perfil Sensorial

• Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas escuras como ameixas e cerejas, além de nuances de especiarias, chocolate e um leve toque herbal.
• Sabor: O paladar é marcado por uma rica combinação de frutas maduras, acompanhadas de notas de baunilha e café, evidenciando um equilíbrio harmonioso entre doçura e acidez.
• Corpo e Textura: O vinho é encorpado, com uma textura aveludada que proporciona uma agradável sensação na boca.
• Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto levemente frutado e especiado.

Harmonização

O San Román Tinto Seco é ideal para acompanhar pratos como carnes assadas, cordeiro, e queijos curados. Sugestões incluem:

• Carne de cordeiro grelhada
• Ragu de carne
• Queijos curados como Manchego

Para sobremesas, combina bem com chocolates amargos ou tortas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16 e 18 graus Celsius. Este vinho possui um potencial de guarda de 5 a 10 anos, podendo se desenvolver ainda mais em garrafa. Recomenda-se o uso de taças de borda ampla para otimizar a aeração, e uma decantação de cerca de 30 a 60 minutos para realçar suas características.

Safras

A safra de 2017 é destacada por suas condições climáticas favoráveis, resultando em uvas de alta qualidade e um vinho com perfil expressivo. Outras safras disponíveis incluem 2016, 2018 e 2019. Entre elas, as safras de 2016 e 2018 também se destacam por suas complexidades e sabores bem definidos.

Premiações

O Vinho San Román tem recebido reconhecimento em várias competições, destacando-se como uma expressão representativa da região de Toro, embora informações específicas sobre suas premiações não estejam disponíveis.