Vinho San Polo Tinto Seco Itália Rosso Di Montalcino Sangiovese 2019 750ml

Vinho San Polo Tinto Seco Itália Rosso Di Montalcino Sangiovese 2019 750ml

Origem e Produção

O San Polo Tinto Seco provém da região vinícola de Montalcino, na Toscana, Itália. Esta região é famosa pela produção de vinhos baseados na uva Sangiovese, que prospera em seus solos ricos em calcário e argila. O terroir local, influenciado pelo clima mediterrâneo, resulta em noites frescas que favorecem a maturação equilibrada das uvas. A altitude média das vinhas proporciona uma ótima exposição solar e umidade controlada, características essenciais para a colheita de uvas de alta qualidade.

O método de produção envolve uma fermentação cuidadosa, com o uso de tecnologia moderna que respeita as tradições locais. O vinho passa por um período de maturação em barricas de carvalho, permitindo que desenvolva complexidade e elegância antes de ser engarrafado.

Perfil Sensorial

Aroma: A safra de 2019 apresenta um bouquet intenso, com notas predominantes de frutas vermelhas maduras, como cerejas e morangos, além de nuances de erva-doce e um toque sutil de baunilha proveniente das barricas.

Sabor: No paladar, o vinho é vibrante, apresentando um equilíbrio harmonioso entre a acidez e a doçura das frutas. Há presença de especiarias como pimenta e cravo, que enriquecem a experiência gustativa. A estrutura é firme, evidenciando a tipicidade da Sangiovese.

Corpo e Textura: O San Polo 2019 é classificado como um vinho de corpo médio, com uma textura sedosa, que desliza suavemente pelo paladar. A cor é um rubi intenso, atraente e de boa clareza.

Finalização: O término da degustação é persistente, com um retrogosto que enfatiza a fruta e leve toque de carvalho, tornando-o um vinho marcante.

Harmonização

Este vinho combina perfeitamente com uma ampla variedade de pratos, incluindo:

• Carnes vermelhas, grelhadas ou assadas.
• Massas com molhos à base de carne.
• Pizzas com ingredientes robustos.
• Queijos curados e envelhecidos.

Sugestão de sobremesas: tortas de frutas vermelhas ou chocolates amargos que complementam a riqueza do vinho.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço para o San Polo 2019 é de 16 a 18°C. O vinho pode ser apreciado jovem, mas seu potencial de guarda é de até 10 anos, evoluindo positivamente com o tempo. A taça ideal seria um copo balonê, favorecendo a aeração. Uma decantação de cerca de 30 a 60 minutos é recomendada para maximizar seus aromas e sabores.

Safras

A safra de 2019 do San Polo destaca-se por sua qualidade e equilíbrio, favorecida por condições climáticas ideais. Outras safras disponíveis incluem 2017 e 2018, sendo que a 2016 também é reconhecida por suas características excepcionais. Cada safra apresenta particularidades, mas a de 2019 se destaca pelo frescor e expressão frutada.

Premiações

Não há informações disponíveis sobre premiações específicas para o San Polo Tinto Seco 2019.