Vinho San Pedro Tinto Seco Chile Gato Negro Cabernet Sauvignon 750ml

Vinho San Pedro Tinto Seco Chile Gato Negro Cabernet Sauvignon 750ml

Origem e Produção

O Vinho San Pedro Tinto Seco Gato Negro Cabernet Sauvignon é produzido no Chile, especificamente na região do Valle Central, conhecida por suas condições ideais para o cultivo da vinha. O terroir se destaca pela combinação de solos fértil e clima ameno, favorecendo a maturação das uvas. As vinhas estão localizadas em altitudes moderadas, que ajudam a manter a acidez e frescor do vinho.

O método de produção envolve a colheita manual das uvas, seguida de uma fermentação controlada, onde se busca extrair ao máximo as características do Cabernet Sauvignon. Após a fermentação, parte do vinho é amadurecido em barricas de carvalho, o que contribui para a complexidade e precisão dos sabores.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas de frutas vermelhas como cerejas e framboesas, seguidas por nuances de especiarias sutis como pimenta e baunilha, resultado do envelhecimento em carvalho.

Sabor: No paladar, é frutado, com uma boa intensidade de frutas maduras. Contém uma leve presença de taninos, que garante um equilíbrio entre a acidez e a doçura natural das frutas. Há notas de chocolate e um leve toque amadeirado.

Corpo e Textura: De corpo médio, o vinho é aveludado, proporcionando uma sensação agradável na boca. Sua textura é sedosa, contribuindo para uma experiência agradável a cada gole.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto levemente frutado e uma leve secura.

Harmonização

O Vinho San Pedro Gato Negro Cabernet Sauvignon combina bem com:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
• Massas com molhos de tomate encorpados
• Queijos curados e embutidos
• Pratos à base de cogumelos

Como sobremesa, pode acompanhar um chocolate amargo, que complementa as notas de cacau presentes no vinho.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura de serviço para este vinho é entre 16°C a 18°C. O tempo de envelhecimento recomendado é de 3 a 5 anos a partir da safra, embora possa ser consumido mais jovem, o que realça suas características frutadas. A taça ideal é a borgonha, que permite uma boa aeração. Decantação não é estritamente necessária, mas pode beneficiá-lo ao abrir os aromas.

Safras

A safra mais recente disponível do Vinho San Pedro Gato Negro Cabernet Sauvignon é a de 2020. Essa safra se destaca pela excelente qualidade das uvas, resultado de um ano com clima propício. Outras safras disponíveis incluem 2019, 2018 e 2021, cada uma com suas características, mas a de 2020 é notável pela intensidade e frescor.

Premiações

O Vinho San Pedro Gato Negro Cabernet Sauvignon recebeu menções em concursos internacionais, destacando-se em classificações por sua relação qualidade-preço, embora não possua prêmios específicos amplamente divulgados.