Vinho San Pedro Tinto Seco Chile 1865 Single Vineyard Syrah 750ml

Vinho San Pedro Tinto Seco Chile 1865 Single Vineyard Syrah 750ml

Origem e Produção

O Vinho San Pedro 1865 Single Vineyard Syrah é produzido na região do Vale do Maipo, uma das mais renomadas do Chile, conhecida por suas condições ideais para a viticultura. O terroir é caracterizado por solo argiloso e granito, que proporciona uma excelente drenagem e nutrientes para as vinhas. As uvas são cultivadas em altitude média, o que contribui para a acidez ideal e a concentração de aromas. O método de produção envolve a fermentação em tanques de aço inoxidável, seguida de um estágio em barricas de carvalho francês, onde o vinho adquire complexidade e estrutura.

Perfil Sensorial

Aroma: Este vinho apresenta um bouquet intenso com notas de frutas escuras, como ameixas e cassis, intercaladas com nuances de pimenta preta e chocolate amargo.

Sabor: No paladar, há uma explosão de frutas maduras, com um toque sutil de especiarias. O equilíbrio entre a acidez e os taninos é notável, proporcionando uma experiência gustativa agradável.

Corpo e Textura: O vinho possui um corpo encorpado e uma textura aveludada, evidenciando sua elegância.

Finalização: A finalização é longa e persistente, deixando um retrogosto frutado e sutilmente especiado.

Harmonização

Ideal para acompanhar pratos como:

• Carne de cordeiro grelhada
• Filé mignon ao molho de vinho tinto
• Queijos curados e embutidos

Sugestão de sobremesa: tarte de chocolate ou pudim de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C. O San Pedro 1865 Syrah tem potencial de guarda de até 10 anos, mas pode ser consumido jovem. A taça ideal é de bojo largo para facilitar a aeração, que pode ser potencianda com uma decantação breve antes do serviço.

Safras

A safra 2020 é especialmente destacada por sua qualidade excepcional, evidenciando as características do terroir e oferecendo um perfil de sabor vibrante. Outras safras disponíveis incluem:

• 2018
• 2019
• 2021

Cada safra traz nuances distintas, mas a safra 2020 é reconhecida por sua harmonia e equilíbrio.

Premiações

Este vinho não possui premiações destacadas até o momento, mas é bem avaliado por críticos de vinhos, o que reforça sua qualidade e reconhecimento no mercado.