Vinho San Pedro Tinto Seco Chile 1865 Single Vineyard Pinot Noir 750ml

Vinho San Pedro Tinto Seco Chile 1865 Single Vineyard Pinot Noir 750ml

Origem e Produção

O Vinho San Pedro Tinto Seco 1865 Single Vineyard Pinot Noir é produzido na renomada região vinícola do Chile, mais especificamente no Valle de Leyda. Essa região é conhecida por seu clima temperado e pela influência do oceano Pacífico, que proporciona uma grande amplitude térmica, essencial para o cultivo da Pinot Noir. As vinhas estão situadas a uma altitude adequada, o que favorece a maturação lenta e o desenvolvimento de características complexas nas uvas.

O método de produção destaca-se pela viticultura sustentável e pela colheita manual, assegurando a seleção das melhores uvas. A fermentação ocorre com leveduras nativas, respeitando a essência do terroir, e o vinho passa por estagios em barricas de carvalho para agregar complexidade.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, este Pinot Noir apresenta notas de frutas vermelhas como cereja e framboesa, com sutis toques florais e uma leve nuance de especiarias, proporcionadas pelo contato com a madeira.

Sabor: Em boca, destaca-se pela acidez equilibrada e um perfil frutado, com notas de morango e uma leve pitada de pimenta. O paladar é fresco e harmonioso, corroborando com a elegância da variedade.

Corpo e Textura: O vinho é de corpo leve, com uma textura sedosa que instiga o paladar, evidenciando sua refrescância e suavidade. A tonalidade é um vermelho claro, característico da Pinot Noir.

Finalização: A finalização é persistente, com um leve retrogosto frutado e uma delicada mineralidade, resultando em um ótimo fechamento.

Harmonização

Este Pinot Noir combina harmoniosamente com:

• Aves, como pato e frango grelhado;
• Pratos de peixe, especialmente salmão;
• Massas com molhos leves;
• Queijos de textura suave e média;
• Sobremesas à base de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 12°C e 14°C. Para melhor apreciação, recomenda-se o uso de taças de formato específico para vinhos tintos, permitindo a aeração do vinho. O potencial de guarda deste vinho chega a 5 a 7 anos, dependendo das condições de armazenamento.

Safras

A safra 2020 do San Pedro Tinto Seco 1865 Single Vineyard Pinot Noir é considerada excepcional, caracterizada por um clima favorável que resultou em uvas de alta qualidade e complexidade. Outras safras disponíveis incluem 2018 e 2019, sendo a de 2018 notável por sua intensidade aromática. A safra 2021 também mostra potencial, mas a 2020 se destaca como a mais equilibrada dos últimos anos.

Premiações

Até o momento, o San Pedro Tinto Seco 1865 Single Vineyard Pinot Noir não possui premiações registradas. Contudo, seu reconhecimento crescente no mercado indica uma trajetória positiva no mundo dos vinhos.