Vinho San Pedro Tinto Seco Chile 1865 Single Vineyard Carménère 750ml

Vinho San Pedro Tinto Seco Chile 1865 Single Vineyard Carménère 750ml

Origem e Produção

O Vinho San Pedro Tinto Seco é originário do Chile, mais especificamente da região do Vale do Maipo, uma das mais renomadas para a produção de vinhos tintos. O terroir apresenta um clima mediterrâneo ideal para o cultivo da uva Carménère, além de solo com boa drenagem, que contribui para a qualidade das uvas. As vinhas estão situadas em uma altitude moderada, o que permite um amadurecimento equilibrado das uvas, desenvolvendo tanto açúcar quanto acidez. O método de produção é cuidadoso, com colheita manual e fermentação em tanques de aço inox com controle de temperatura, seguido por um período de amadurecimento em barricas de carvalho, que agrega complexidade ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: O nariz é envolvente, com notas de frutas vermelhas como cerejas e framboesas, complementadas por nuances de especiarias como pimenta negra e um leve toque de baunilha oriundo do carvalho.

Sabor: No paladar, destaca-se uma explosão de frutas maduras, com uma leve presença de ervas e especiarias. O vinho apresenta bom equilíbrio entre acidez e taninos, resultando em uma experiência gustativa rica e satisfatória.

Corpo e Textura: Este Carménère é encorpado, com uma textura sedosa e aveludada, que proporciona uma sensação agradável na boca. Sua tonalidade é um rubi profundo.

Finalização: O final é longo e persistente, com um toque frutado que convida a um novo gole.

Harmonização

O Vinho San Pedro 1865 Single Vineyard Carménère combina bem com:

• Carnes grelhadas, como cordeiro e bife.
• Pratos à base de molhos encorpados e especiados.
• Queijos curados e semi-curados.
• Opções vegetarianas com grãos e legumes assados.
• Sobremesas de chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir este vinho é entre 16°C e 18°C. O potencial de guarda é de 5 a 8 anos, o que permitirá ao vinho desenvolver ainda mais complexidade ao longo do tempo. A taça ideal é a de formato amplo, permitindo a aeração. Uma decantação de 30 minutos pode intensificar a experiência sensorial.

Safras

A safra 1865 do Vinho San Pedro se destaca por seu equilíbrio e expressividade, sendo bem avaliada por críticos de vinho. Outras safras disponíveis incluem:

• 2017
• 2018
• 2019
• 2020

As safras 2017 e 2018 também têm sido notadas por suas características excepcionais, com boa concentração de sabores e taninos.

Premiações

Este vinho conquistou reconhecimento em diversas competições de vinhos, embora não possua prêmios específicos mencionados neste momento.