Vinho San Pedro Tinto Seco Chile 1865 Single Vineyard Cabernet Sauvignon 750ml

Vinho San Pedro Tinto Seco Chile 1865 Single Vineyard Cabernet Sauvignon 750ml

Origem e Produção

Produzido na região vinícola do Vale do Maule, no Chile, o vinho San Pedro 1865 Single Vineyard Cabernet Sauvignon é feito a partir de uvas cultivadas em vinhedos selecionados. O terroir encontra-se em uma altitude ideal que proporciona uma combinação de clima quente e noites frescas, favorecendo a maturação adequada das uvas. O método de produção inclui práticas sustentáveis, com fermentação em tanques de aço inox e envelhecimento em barricas de carvalho, resultando em um equilíbrio entre frescor e complexidade.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas intensas de frutas vermelhas maduras, como cassis e ameixa, complementadas por nuances de especiarias, como pimenta preta e um leve toque de cedro. Sabor: No paladar, o vinho revela um mix de frutas escuras, como amora e framboesa, junto a notas sutis de chocolate e tabaco. A acidez é bem equilibrada, proporcionando um retrogosto agradável. Corpo e Textura: Encorpado e robusto, com uma textura aveludada que envolve a boca. Finalização: A finalização é longa e persistente, deixando um rastro frutado e levemente seco.

Harmonização

O San Pedro 1865 harmoniza bem com uma variedade de pratos, como:

• Carnes vermelhas grelhadas
• Massas com molhos à base de tomate
• Queijos curados
• Pratos de caça, como cordeiro ou javali

Para sobremesas, é uma boa escolha acompanhar com chocolates amargos ou tortas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C a 18°C. O vinho pode ser degustado agora, mas possui um bom potencial de guarda, podendo envelhecer de 5 a 8 anos em condições adequadas. Recomenda-se o uso de taças adequadas para vinhos tintos e, se possível, realizar uma aeração leve antes da degustação.

Safras

A safra 2018 do San Pedro 1865 Single Vineyard Cabernet Sauvignon é notável por sua expressão de fruta e equilíbrio. Outras safras disponíveis incluem 2016 e 2019, sendo a última destacada por uma complexidade ainda maior e estrutura robusta. As safras de 2017 e 2020 também apresentam atributos interessantes, mas a 2018 é frequentemente considerada a mais equilibrada e com bom potencial de envelhecimento.

Premiações

Até o momento, não há informações sobre premiações específicas para este vinho, mas sua reputação e qualidade têm sido amplamente reconhecidas entre os apreciadores.