Vinho San Pedro Tinto Seco Chile 1865 Selected Vineyards Carménère 750ml

Vinho San Pedro Tinto Seco Chile 1865 Selected Vineyards Carménère 750ml

Origem e Produção

O Vinho San Pedro 1865 Selected Vineyards Carménère é produzido na região do Vale do Maipo, no Chile, uma das mais tradicionais e reconhecidas áreas vitivinícolas do país. O terroir nesta região é caracterizado por solos férteis, clima mediterrâneo e influência da Cordilheira dos Andes, que garantem um ambiente ideal para o cultivo da uva Carménère.

A altitude das vinhas varia em torno de 400 a 800 metros, o que contribui para uma maturação equilibrada das uvas. O método de produção envolve práticas cuidadosamente controladas, com colheita manual e fermentação em tanques de aço inoxidável, seguido de um estágio em barricas de carvalho, que acrescenta complexidade ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No nariz, apresenta notas intensas de frutas negras como ameixa e framboesa, acompanhadas por toques de especiarias sutis e nuances de ervas. Há também um leve fundo de baunilha proveniente do contato com a madeira.

Sabor: No paladar, o vinho revela um sabor frutado e equilibrado, com a presença de frutas maduras, pimenta e um toque herbáceo. Sua acidez é bem integrada, proporcionando frescor e vivacidade.

Corpo e Textura: Este Carménère possui um corpo médio, com taninos suaves e aveludados, garantindo uma textura agradável e harmoniosa.

Finalização: A finalização é longa e persistente, destacando o caráter frutado e a leve especiaria, deixando uma agradável sensação no retrogosto.

Harmonização

Este vinho harmoniza bem com uma variedade de pratos, como:

• Carnes grelhadas e assadas, como cordeiro e carne de ressabiada
• Pratos condimentados, como curry e molhos à base de tomate
• Pizzas com coberturas variadas, especialmente com queijos fortes

Como sugestão de sobremesa, pode acompanhar um chocolate amargo ou uma torta de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir o San Pedro 1865 Carménère é entre 16 e 18 graus Celsius. Este vinho pode ser apreciado jovem, mas também possui um bom potencial de guarda, de até 5 a 7 anos, dependendo das condições de armazenamento.

A taça ideal é a Bordeaux, que permite a oxigenação do vinho, e uma leveeração ou decantação é recomendada para potencializar seus aromas e sabores.

Safras

A safra 1865 do San Pedro se destaca por sua intensidade de sabores e equilíbrio, refletindo as condições climáticas favoráveis do ano.

Além disso, disponíveis estão as safras de 2018, 2019 e 2020, sendo que as safras de 2018 e 2019 também são bastante elogiadas por sua complexidade e potência.

Premiações

O Vinho San Pedro 1865 Selected Vineyards Carménère recebeu várias menções em concursos de vinhos, destacando-se em sua categoria, embora detalhes específicos de premiações não estejam disponíveis.