Vinho San Pedro Tinto Seco Chile 1865 Selected Vineyards Cabernet Sauvignon 750ml

Vinho San Pedro Tinto Seco Chile 1865 Selected Vineyards Cabernet Sauvignon 750ml

Origem e Produção

O San Pedro Tinto Seco Chile 1865 Selected Vineyards Cabernet Sauvignon é proveniente do Chile, mais especificamente da renomada região vinícola do Vale do Maipo. Este terroir é caracterizado por suas condições climáticas ideais, com verões quentes e secos, e invernos amenos, além de solos variados que proporcionam o ambiente perfeito para o cultivo da uva Cabernet Sauvignon. As vinhas estão localizadas em altitudes que variam entre 600 a 1.000 metros, o que contribui para a complexidade dos vinhos. O método de produção é cuidadoso, focando na seleção manual das uvas, seguida de fermentação controlada para preservar as características varietais.

Perfil Sensorial

Aroma: Apresenta notas intensas de frutas escuras, como ameixa e cassis, complementadas por nuances de chocolate e especiarias sutis, como pimenta preta e baunilha, provenientes do amadurecimento em barricas de carvalho.

Sabor: No paladar, destaca-se uma explosão de frutas maduras, equilibradas com toques de carvalho tostado. A acidez é bem integrada, proporcionando um bom frescor e um equilíbrio entre os sabores frutados e as notas mais terrosas.
Corpo e Textura: O vinho é encorpado, com uma textura sedosa que envolve a boca, apresentando uma tonalidade rubi profundo.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um leve toque frutado e uma suavidade que convida a um novo gole.

Harmonização

Este Cabernet Sauvignon harmoniza perfeitamente com uma variedade de pratos. Sugestões incluem:

• Carnes vermelhas grelhadas, como um bom churrasco ou uma carne de panela.
• Pratos de caça, como cordeiro assado ou pato.
• Pasta com molhos à base de tomate ou carnes ricas.

Como sobremesas, pode ser sugerido acompanhar queijos curados ou uma torta de chocolate.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço para este vinho é entre 16°C e 18°C. O San Pedro 1865 Cabernet Sauvignon pode ser apreciado jovem, mas também possui um excelente potencial de guarda de até 10 anos em condições adequadas. A taça ideal é a de boca ampla, permitindo a oxigenação, e uma decantação por 30 minutos é recomendada para melhorar a experiência sensorial.

Safras

A safra em questão apresenta características excepcionais, com uma concentração de sabores e estrutura robusta. Além da safra citada, outras disponíveis incluem:

• 2018
• 2019
• 2020

As safra de 2018 se destacou pela sua elegância e frescor, trazendo um bom equilíbrio entre frutas e taninos.

Premiações

O Vinho San Pedro Tinto Seco Chile 1865 Selected Vineyards Cabernet Sauvignon já recebeu diversas premiações, refletindo sua qualidade e prestígio na cena vinícola.