Vinho San Pedro Tinto Seco Chile 1865 Select Double Barrel Cabernet Sauvignon 750ml

Vinho San Pedro Tinto Seco Chile 1865 Select Double Barrel Cabernet Sauvignon 750ml

Origem e Produção

O Vinho San Pedro 1865 Select Double Barrel Cabernet Sauvignon é produzido no Chile, mais especificamente na região do Vale do Maule, que é conhecida por seu clima mediterrâneo. O terroir é caracterizado por solos aluviais, ricos em minerais, e uma altitude que favorece a maturação equilibrada das uvas. O método de produção envolve fermentação em tanques de aço inoxidável, seguido de um envelhecimento em barricas de carvalho, proporcionando complexidade e nuances ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: O vinho apresenta um aroma intenso, com notas de frutas escuras como amora e cassis, além de nuances de especiarias como pimenta preta e toques sutis de baunilha devido ao envelhecimento em barricas.

Sabor: No paladar, destaca-se a presença de frutas maduras, acompanhadas por uma estrutura tânica firme e equilibrada. Notas de café e chocolate ao fundo adicionam profundidade ao sabor.

Corpo e Textura: O corpo é encorpado, oferecendo uma sensação aveludada na boca, com taninos bem integrados.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um leve toque frutado que convida a uma nova experiência.

Harmonização

Este vinho combina perfeitamente com:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
• Pratos de caça, como pato ou veado
• Queijos curados e intensos, como gouda ou queijo azul
• Sobremesas à base de chocolate amargo

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura de serviço é entre 16°C e 18°C. O vinho possui um potencial de guarda de 8 a 10 anos, permitindo um envelhecimento que desenvolve ainda mais suas características. A taça ideal é a borgonha, que oferece amplo espaço para a aeração e apreciação dos aromas. Recomenda-se a decantação por aproximadamente 30 minutos antes do serviço.

Safras

A safra 2019 do San Pedro 1865 Select Double Barrel Cabernet Sauvignon é considerada excepcional, destacando-se pela sua profundidade e complexidade. Outras safras disponíveis incluem 2018, 2020, e 2021. Cada uma delas apresenta características distintas, mas a safra 2019 é particularmente reconhecida pelo equilíbrio e frescor.

Premiações

O vinho já recebeu diversas premiações em competições internacionais, destacando-se por sua qualidade e expressão típica da variedade Cabernet Sauvignon chilena.