Vinho San Pedro Branco Seco Chile Gato Negro Sauvignon Blanc 750ml

Vinho San Pedro Branco Seco Chile Gato Negro Sauvignon Blanc 750ml

Origem e Produção

O Gato Negro Sauvignon Blanc é produzido na região vinícola do Vale Central do Chile, que se destaca pela sua diversidade climática e geográfica. O terroir, caracterizado por solos aluviais e clima mediterrâneo, proporciona condições ideais para o cultivo da variedade Sauvignon Blanc.

A altitude das vinhas varia, mas geralmente está situada entre 100 a 300 metros acima do nível do mar, favorecendo a preservação da acidez e a intensidade aromática das uvas. O método de produção inclui colheita manual, fermentação a temperaturas controladas e maturação em tanques de inox, o que mantém a frescura e os aromas frutados do vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas cítricas marcantes, como limão e toranja, acompanhadas por nuances de ervas frescas e uma leve mineralidade.

Sabor: O paladar é vibrante, com predominância de frutas tropicais, como maracujá e kiwi. Há um equilíbrio entre frescor e leve doçura, com notas sutis de especiarias que tornam a experiência gustativa interessante.

Corpo e Textura: Este vinho é leve e fresco, com uma textura limpa e agradavelmente crocante, evidenciando a tipicidade da uva Sauvignon Blanc.

Finalização: A finalização é persistente, revelando um retrogosto frutado e seco, que convida ao próximo gole.

Harmonização

O Gato Negro Sauvignon Blanc harmoniza muito bem com:

• Frutos do mar, como camarões e ostras;
• Saloio de saladas frescas e ceviches;
• Pizados leves, como frango grelhado;
• Queijos frescos, como mozzarella e feta;
• Sobremesas à base de frutas, como tortas e sorvetes cítricos.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 6°C a 8°C, garantindo a melhor expressão de aromas e frescor. Este vinho é recomendado para consumo jovem e, por isso, geralmente não possui grande potencial de guarda, sendo melhor consumido em sua safra recente. A taça ideal é a de boca estreita, que ajuda a concentrar os aromas, e aeração ou decantação não são necessárias.

Safras

A safra mais recente do Gato Negro Sauvignon Blanc é a de 2023. Esta safra se destacou pela qualidade das uvas, resultando em um vinho com frescor acentuado e excelente equilíbrio. Outras safras disponíveis incluem 2021 e 2022, com a 2022 também recebendo boa atenção por sua concentração de aromas e frescor.

Premiações

Não há informações sobre premiações específicas para o Gato Negro Sauvignon Blanc.