Vinho San Marzano Tinto Seco Itália Sessantanni Primitivo 750ml

Vinho San Marzano Tinto Seco Itália Sessantanni Primitivo 750ml

Origem e Produção

O Vinho San Marzano Sessantanni Primitivo é originário da região da Apúlia, no sul da Itália, uma área conhecida por seu histórico na produção de vinhos de alta qualidade. A uva Primitivo cresce em solo argiloso e pedregoso, característico da região, o que contribui para a expressão intensa de frutas em seu perfil. A altitude moderada das vinhas, que variam entre 100 e 300 metros acima do nível do mar, ajuda a manter a frescura das uvas. O método de produção envolve a maceração prolongada e fermentação em temperatura controlada, seguido de envelhecimento em barricas de carvalho, enriquecendo ainda mais o sabor do vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas intensas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e amoras, complementadas por toques sutis de especiarias e baunilha oriundas do estágio em barrica.

Sabor: Em boca, destaca-se pela intensidade frutal, com sabores de frutas negras e nuances de chocolate amargo. A presença de taninos maduros proporciona um bom equilíbrio, com um leve toque de especiarias.

Corpo e Textura: É um vinho encorpado, com uma textura aveludada que o torna agradável ao paladar. A tonalidade é intensa, com uma coloração avermelhada profunda.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto levemente frutado e aromático.

Harmonização

O Vinho San Marzano Sessantanni Primitivo harmoniza bem com pratos como:

• Massas com molhos à base de carne e tomate
• Grelhados e carnes de sabor intenso, como cordeiro e carne de porco
• Queijos curados e maturados

Para sobremesas, pode ser combinado com doces à base de chocolate e até mesmo uma torta de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir o Vinho San Marzano Sessantanni Primitivo é entre 16°C e 18°C. Este vinho possui um potencial de guarda de até 10 anos após a safra, permitindo que seus sabores e aromas evoluam ao longo do tempo. A taça ideal é a bordalesa, que permite uma boa aeração e apreciação dos aromas, e uma decantação por aproximadamente 30 minutos é recomendada para liberar ainda mais suas características.

Safras

A safra do Vinho San Marzano Sessantanni Primitivo é uma colheita notável, destacando-se pela qualidade das uvas e pelo clima ideal na época da vinificação. As safras disponíveis incluem:

• 2015
• 2016
• 2017
• 2018
• 2019 (destaque)
• 2020

A safra de 2019 é considerada uma das melhores por sua concentração de frutas e equilíbrio, fazendo jus à reputação do vinho.

Premiações

Este vinho ganhou diversas premiações em competições internacionais, destacando-se pela sua qualidade e expressão.