Vinho San Marzano Tinto Seco Itália Primitivo Di Manduria D.o.c Primitivo 750ml

Vinho San Marzano Tinto Seco Itália Primitivo Di Manduria D.O.C Primitivo 750ml

Origem e Produção

O Vinho San Marzano Primitivo Di Manduria D.O.C provém da região da Puglia, Itália, uma área famosa por sua tradição vinícola e clima quente. O terroir é caracterizado por solos argilosos e calcários, que favorecem o cultivo da uva Primitivo. A altitude dos vinhedos varia, o que permite uma boa amplitude térmica e, consequentemente, uma maturação equilibrada das uvas. O método de produção inclui a colheita manual, seguida de fermentação controlada, com o intuito de preservar as características varietais da uva.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas intensas de frutas vermelhas maduras, como ameixa e cereja, além de nuances de especiarias como pimenta preta e leve toque de baunilha provenientes do envelhecimento em madeira.

Sabor: No paladar, destaca-se a saborosidade das frutas quentes, combinada com uma leve doçura que equilibra a acidez. Notas de chocolate amargo e ervas também podem ser percebidas, conferindo complexidade ao vinho.

Corpo e Textura: O vinho é de corpo médio a encorpado, com taninos macios e uma textura aveludada, que proporciona uma agradável sensação na boca.

Finalização: Apresenta uma finalização longa e persistente, com um retrogosto que continua a exibir as características frutadas e especiadas.

Harmonização

O Vinho San Marzano Primitivo Di Manduria é ideal para acompanhar pratos robustos como:

• Massas ao molho pomodoro ou ragù
• Carnes assadas e grelhadas, especialmente cordeiro e carne de porco
• Queijos curados e embutidos

Para sobremesas, combina bem com chocolates amargos e tortas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C. Este vinho pode ser apreciado jovem, mas possui potencial de guarda de até 5 a 8 anos, desenvolvendo complexidade ao longo do tempo. Recomenda-se o uso de taças adequadas para vinhos tintos e, se possível, decantar por cerca de uma hora antes do serviço para realçar seus aromas.

Safras

A safra mais recente disponível do Vinho San Marzano Primitivo Di Manduria, mencionada acima, é a 2020, que é reconhecida por sua qualidade excepcional. Além dela, encontram-se outras safras, como:

• 2018 – destacando-se pela fruta concentrada e estrutura equilibrada
• 2019 – elogiada por sua frescura e taninos bem integrados

Essas safras são notáveis por oferecer diferentes expressões deste vinho, mas a 2020 é considerada uma das melhores até o momento.

Premiações

Até o momento, não foram encontradas informações específicas sobre premiações para o Vinho San Marzano Tinto Seco Primitivo Di Manduria.