Vinho San Marzano Tinto Seco Itália Il Pumo Primitivo 750ml

Vinho San Marzano Tinto Seco Itália Il Pumo Primitivo 750ml

Origem e Produção

O Vinho San Marzano Il Pumo Primitivo é produzido na região da Puglia, no sul da Itália, uma área reconhecida pela qualidade das suas vinhas, especialmente as variedades de uvas tintas. O terroir é caracterizado por um clima quente e ensolarado, solo rico em argila e calcário, ideal para o cultivo da uva Primitivo. As vinhas estão geralmente situadas em altitudes que favorecem a maturação equilibrada das uvas. O método de produção inclui fermentação em temperatura controlada, permitindo que as características da uva se desenvolvam plenamente.

Perfil Sensorial

Aroma: Este vinho apresenta aromáticos intensos, com notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, além de sutis toques de especiarias e um leve fundo terroso.

Sabor: No paladar, traz um equilíbrio excelente entre a doçura natural das frutas e uma leve acidez, complementado por nuances de especiarias e chocolate.

Corpo e Textura: É um vinho de corpo médio, com uma textura aveludada que proporciona uma experiência agradável. A tonalidade é um vermelho profundo, quase opaco.

Finalização: O final é persistente e frutado, com um leve toque de especiarias que convida a um novo gole.

Harmonização

O San Marzano Il Pumo Primitivo harmoniza bem com:

• Carnes grelhadas e assadas, como cordeiro e vaca;
• Massas com molho à base de tomate;
• Queijos curados e embutidos;
• Pratos de arroz, como risoto de funghi.

Uma excelente escolha para acompanhar sobremesas de chocolate ou frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço para este vinho é entre 16°C e 18°C. Ele pode ser consumido jovem, mas o potencial de guarda é de até 5 anos após a safra. A taça ideal é a bordô, que permite a oxigenação, e um leve arejamento pode enriquecer sua experiência sensorial.

Safras

A safra 2021 do Vinho San Marzano Il Pumo Primitivo apresenta-se como uma das mais destacadas, com condições climáticas favoráveis que resultaram em vinhos de alta qualidade. Outras safras disponíveis incluem 2019 e 2020, com 2019 também recebendo boas críticas devido ao seu perfil robusto e equilibrado. A safra de 2020 se destacou por sua frescura e complexidade.

Premiações

Até o momento, o Vinho San Marzano Il Pumo Primitivo não possui premiações notórias registradas.