Vinho San Fabiano Calcinaia Tinto Seco Itália Rosso Cerviolo Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot 2014 750ml

Vinho San Fabiano Calcinaia Tinto Seco Itália Rosso Cerviolo Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot 2014 750ml

Origem e Produção

Região vinícola: O Vinho San Fabiano Calcinaia Rosso Cerviolo provém da Toscana, uma das regiões mais renomadas da Itália para a produção de vinhos. Esta localização é famosa por seus vinhos tintos de alta qualidade, devido ao seu microclima ideal e diversidade de solos.

Terroir: O terroir toscano apresenta uma combinação de solos argilosos e calcários, que conferem mineralidade e complexidade aos vinhos. A proximidade do mar e das montanhas também proporciona variações climáticas que beneficiam a viticultura.

Altitude: As vinhas estão situadas em altitudes que variam entre 200 e 400 metros, o que ajuda a manter a acidez equilibrada nas uvas.

Método de produção: A colheita é realizada manualmente, garantindo a seleção dos melhores cachos. Após a fermentação, o vinho passa por um envelhecimento em barricas de carvalho, que contribui para a complexidade do sabor e das notas aromáticas.

Perfil Sensorial

Aroma: No nariz, o vinho apresenta notas de frutas vermelhas, como cerejas e framboesas, seguidas de nuances de especiarias, tabaco e um leve toque de baunilha provenientes do envelhecimento em carvalho.

Sabor: No paladar, destacam-se frutos maduros e uma harmonia de especiarias, com um leve toque herbáceo. O vinho é equilibrado, apresentando uma boa acidez que realça os sabores.

Corpo e Textura: Este tinto possui um corpo médio e uma textura aveludada, proporcionando uma experiência gustativa agradável e envolvente.

Finalização: A finalização é longo, com um retrogosto que lembra frutas vermelhas e um leve toque de carvalho, fazendo com que a experiência se prolongue.

Harmonização

O Rosso Cerviolo é ideal para acompanhar:

• Pratos de carnes vermelhas como carne de cordeiro assada ou bife grelhado.
• Massas com molhos robustos, como ragu de carne.
• Queijos curados e envelhecidos.
• Para sobremesas, pode ser combinado com chocolates amargos ou tortas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

Melhor temperatura: O vinho deve ser servido entre 16°C e 18°C para apreciar suas melhores características.

Tempo de envelhecimento: Possui um potencial de guarda de até 10 anos, permitindo um desenvolvimento de sabores e aromas com o tempo.

Taça ideal: Recomenda-se o uso de taças de vidro grande, que favorecem a oxigenação do vinho. Uma decantação de aproximadamente 30 minutos pode aprimorar ainda mais a experiência.

Safras

A safra 2014 é reconhecida por suas condições climáticas favoráveis, resultando em uvas de alta qualidade. Outras safras disponíveis incluem 2015, 2016, e 2017, onde as safras de 2015 e 2016 se destacam em termos de complexidade e notas mais maduras.

Premiações

Não foram encontradas informações sobre premiações específicas para esta safra do vinho.