Vinho Ricossa Antica Casa Tinto Seco Itália Barolo D.o.c.g Nebbiolo 2017 750ml

Vinho Ricossa Antica Casa Tinto Seco Itália Barolo D.O.C.G Nebbiolo 2017 750ml

Origem e Produção

O Vinho Ricossa Antica Casa Barolo é originário da região de Piemonte, no noroeste da Itália. A denominação Barolo D.O.C.G é uma das mais renomadas do país, reconhecida por seus vinhos poderosos e complexos. O terroir é caracterizado por colinas com solos ricos em calcário e argila, que conferem singularidade ao Nebbiolo, a uva dessa produção.

A altitude das vinhas varia entre 250 e 550 metros, o que proporciona uma excelente exposição solar e ventilação, favorecendo a maturação das uvas. O método de produção inclui fermentação em lagares de madeira e um envelhecimento prolongado em barricas, tudo isso resulta em um vinho encorpado e elegante.

Perfil Sensorial

Aroma: Na safra de 2017, o Barolo apresenta um bouquet complexo, com notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, além de nuances florais de rosas e violeta. Elementos terrosos e toques de especiarias, como pimenta preta e cravo, enriquecem o olfato.

Sabor: No paladar, o vinho revela uma mistura equilibrada de frutas frescas e maduras, especialmente frutas secas e um leve toque de baunilha, provenientes do envelhecimento em carvalho. Os taninos são marcantes, mas bem integrados, proporcionando um sabor aveludado.

Corpo e Textura: Este Barolo é encorpado, com textura sedosa e um bom frescor. A tonalidade é um rubi intenso, com reflexos granada, sinalizando sua maturidade.

Finalização: A persistência é longa e complexa, com um leve retrogosto frutado e um toque de especiarias que perdura.

Harmonização

O Vinho Ricossa Barolo é ideal para acompanhar pratos robustos e complexos. Sugestões de harmonização incluem:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
• Pratos à base de caça, como javali e perdiz
• Queijos curados e maturados
• Risotos, especialmente aqueles com funghi ou trufas

Para sobremesas, uma boa escolha seriam chocolates amargos ou tortas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir o Vinho Ricossa Barolo é entre 16° e 18°C. Para maximizar sua expressão, a aeração e decantação por cerca de uma hora antes de servir são recomendadas. O potencial de guarda do Barolo é notável, podendo envelhecer entre 10 a 20 anos, dependendo das condições de armazenamento. A taça ideal é a que possui uma boca ampla, permitindo a oxigenação do vinho.

Safras

A safra de 2017 é considerada excelente, apresentando um bom equilíbrio entre acidez e doçura, além de um ótimo potencial de envelhecimento. Outras safras disponíveis incluem 2016, 2015, e 2014. Entre essas, a safra de 2016 também se destaca, sendo elogiada pela sua complexidade e estrutura.

Premiações

Atualmente, não há informações sobre premiações específicas para o Vinho Ricossa Antica Casa Barolo D.O.C.G 2017. Porém, a vinícola Ricossa é reconhecida por sua tradição e qualidade em produções vinícolas.