Vinho Ricasoli Tinto Seco Itália Colledila Gran Selezione Sangiovese 2019 750ml

Vinho Ricasoli Tinto Seco Itália Colledila Gran Selezione Sangiovese 2019 750ml

Origem e Produção

O Ricasoli Colledila Gran Selezione Sangiovese 2019 é um vinho tinto produzido na região da Toscana, na Itália. Especificamente, é oriundo da sub-região do Chianti Classico, conhecida por seu solo rico em argila e calcário, que contribui para a qualidade das uvas. A altitude das vinhas, situada entre 300 e 500 metros acima do nível do mar, proporciona um clima ideal para o cultivo da uva Sangiovese, com variações de temperatura que favorecem a maturação lenta e equilibrada. O método de produção envolve fermentação natural com leveduras indígenas, seguido de um envelhecimento em barricas de carvalho, que agrega complexidade ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas vibrantes de frutas vermelhas, como cerejas e framboesas, com nuances florais e toques de especiarias sutis, como pimenta e baunilha, oriundas do envelhecimento em carvalho.

Sabor: Em boca, destaca-se a predominância de frutas maduras, harmonizadas com notas herbáceas e um leve toque terroso. A acidez balanceada proporciona frescor, enquanto os taninos são finos e bem integrados, resultando em um paladar vibrante.

Corpo e Textura: O vinho é de corpo médio, apresentando uma textura sedosa e agradável, com uma tonalidade rubi intensa.

Finalização: O final é longo e persistente, com um leve retrogosto frutado e um toque mineral que convida a um novo gole.

Harmonização

O Colledila Gran Selezione é ideal para acompanhar uma variedade de pratos, incluindo:

• Carnes vermelhas grelhadas
• Ensopados de carne ou caça
• Queijos curados e embutidos
• Pasta com molho robusto, como ragù

Para sobremesas, pode-se sugerir um torta de frutas vermelhas ou chocolate amargo, que complementam a intensidade do vinho.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir o vinho é entre 16°C a 18°C, o que realça suas características. O potencial de guarda é de aproximadamente 10 a 15 anos, permitindo ao vinho desenvolver complexidade ao longo do tempo. A taça ideal é uma taça de formato amplo que favorece a aeração, e a decantação por aproximadamente 30 minutos antes de servir pode melhorar ainda mais a experiência sensorial.

Safras

A safra de 2019 é considerada excelente, apresentando um clima favorável durante todo o ciclo vegetativo das uvas, o que refletiu em um vinho bem estruturado e expressivo. Outras safras disponíveis incluem 2016, 2017, e 2018. Destaca-se especialmente a safra 2016, que foi aclamada e recebeu elogios por sua profundidade e complexidade.

Premiações

Este vinho já foi reconhecido em várias competições internacionais, recebendo medalhas de ouro e classificações altas, o que reforça sua qualidade.