Vinho Quinta do Noval Tinto Seco Portugal Porto 40 Anos Blend 750ml

Vinho Quinta Do Noval Tinto Seco Portugal Porto 40 Anos Blend 750ml

Origem e Produção

Região vinícola: O Vinho Quinta Do Noval é produzido na região do Douro, Portugal, famosa por seus vinhos do Porto e pela beleza cênica de seus vinhedos em socalcos.

Terroir: O terroir é caracterizado por solo xistoso que ajuda a reter o calor durante o dia e fornece umidade durante a noite, favorecendo o amadurecimento das uvas.

Altitude: As vinhas estão situadas em altitudes que variam, o que proporciona condições ideais para a produção de vinhos de alta qualidade.

Método de produção: Este tinto seco é produzido a partir de um blend de uvas tradicionais, envelhecido por 40 anos em barricas de carvalho, o que confere complexidade e profundidade ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, destacam-se notas de frutas escuras, como ameixa e cereja, além de sutis nuances de especiarias e chocolate amargo. Os aromas desenvolvem-se com toques de balsâmico e baunilha.

Sabor: No paladar, o vinho revela um equilíbrio notável entre frutas maduras e notas de tabaco e madeira. A presença de especiarias harmoniza-se com a acidez, tornando-o muito agradável.

Corpo e Textura: Apresenta corpo encorpado, com uma textura aveludada que proporciona uma experiência suave e rica.

Finalização: A finalização é longa, persistente e ligeiramente seca, deixando uma impressão duradoura de frutas maduras e especiarias.

Harmonização

Este vinho tinto seco harmoniza-se bem com:

• Carnes assadas, como cordeiro e carne de porco
• Queijos curados como queijo da Serra e Queijo Azul
• Pratos à base de cogumelos e risotos
• Sobremesas à base de chocolate e frutas vermelhas

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

Temperatura ideal: O vinho deve ser servido entre 16ºC e 18ºC.

Tempo de envelhecimento: Este vinho pode ser guardado por várias décadas, tendo seu potencial de evolução aumentada com o tempo.

Taça ideal: Recomenda-se o uso de taças de vinho tinto com boca larga para permitir a melhor oxigenação.

Aeração e decantação: A decantação por cerca de 30 minutos é recomendada para liberar seus complexos aromas.

Safras

Este vinho é notavelmente conhecido pela safra de 40 anos, que se destaca pela sua complexidade e refinamento. Outras safras disponíveis incluem 10, 20 e 30 anos. Enquanto cada uma tem suas características únicas, as safras de 30 e 40 anos são especialmente notáveis pela intensidade e profundidade de seus sabores e aromas.

Premiações

Não há informações sobre premiações para a safra específica, mas a Quinta Do Noval é reconhecida como um dos grandes produtores de vinhos do Porto, frequentemente elogiada pela crítica especializada.