Vinho Quinta da Neve Tinto Seco Brasil Vinhas Velhas Cabernet Sauvignon 750ml

Vinho Quinta Da Neve Tinto Seco Brasil Vinhas Velhas Cabernet Sauvignon 750ml

Origem e Produção

O Vinho Quinta da Neve Tinto Seco é produzido na região vinícola de São Joaquim, na Serra Catarinense, Brasil. Este terroir é conhecido por suas baixas temperaturas e grande amplitude térmica, fatores que favorecem o cultivo de vinhos de alta qualidade. As vinhas velhas, com idade avançada, proporcionam uvas com concentração e complexidade.

A altitude média das vinhas, que varia de 1.200 a 1.400 metros, contribui para a frescura e acidez equilibrada do vinho. O método de produção geralmente envolve vinificação cuidadosa e controle rigoroso das temperaturas durante a fermentação, visando preservar as características varietais da Cabernet Sauvignon.

Perfil Sensorial

Aroma: No nariz, o vinho apresenta notas de cassis, cereja madura, e toques sutis de carvalho e especiarias, como pimenta preta e baunilha.

Sabor: O paladar é rico em frutas escuras, com uma acidez que equilibra a doçura das frutas. Há nuances de chocolate e tabaco, proporcionando complexidade.

Corpo e Textura: É um vinho encorpado, com taninos bien integrados, sensação aveludada e uma estrutura geral que confere profundidade.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um leve toque de especiarias e frutas secas.

Harmonização

Este vinho harmoniza bem com:

• Carnes vermelhas: Assados, grelhados e carnes de caça.
• Queijos: Queijos curados e azuis.
• Massas: Molhos ricos à base de tomate ou creme.
• Sobremesas: Chocolate amargo ou sobremesas à base de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C. O vinho possui um potencial de guarda de até 10 anos, dependendo das condições de armazenamento. É recomendado servir em taças adequadas para vinhos tintos, que permitam a devida oxigenação, e pode ser interessante decantar antes de servir para realçar os aromas.

Safras

A safra atual do Vinho Quinta da Neve é de 2019. Esta safra é reconhecida pela excelente qualidade das uvas, apresentando uma concentração de sabores e aromas notáveis. Além de 2019, as safras disponíveis incluem:

• 2017 - Destaca-se por sua complexidade olfativa.
• 2018 - Conhecida por seus taninos mais macios.

Premiações

Não há informações sobre premiações específicas para este vinho, mas sua reputação na região o destaca entre os rótulos de qualidade do Brasil.