Vinho Produttori Del Barbaresco Tinto Seco Itália Nebbiolo 2017 750ml

Vinho Produttori Del Barbaresco Tinto Seco Itália Nebbiolo 2017 750ml

Origem e Produção

O Vinho Produttori Del Barbaresco é oriundo da região vinícola de Barbaresco, na Itália, que é famosa pela produção de vinhos feitos a partir da uva Nebbiolo. O terroir caracteriza-se por solo argilo-calcário e um clima moderadamente fresco, ideal para a maturação lenta das uvas. A altitude média dos vinhedos varia entre 200 e 400 metros, proporcionando uma boa amplitude térmica, que resulta em uma acidez equilibrada. O método de produção inclui fermentação com leveduras nativas e envelhecimento em barricas de carvalho, que conferem complexidade ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: Apresenta notas intensas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, acompanhadas por nuances florais de rosa e violeta. Notas secundárias de tabaco, couro e especiarias sutis como pimenta negra também estão presentes, proporcionando um olfato envolvente.

Sabor: No paladar, destaca-se pela firmeza e elegância, com sabores de frutas escuras, como ameixa, e toques de ervas secas. O equilíbrio entre a acidez e os taninos é harmonioso, resultando em uma experiência gustativa prazerosa.

Corpo e Textura: De corpo médio, este vinho é aveludado e sedoso, apresentando uma tonalidade rubi intensa. Sua textura é suave, contribuindo para uma boa estrutura.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto que remete às frutas e notas de especiarias, deixando uma sensação secante e ao mesmo tempo frutada.

Harmonização

O Produttori Del Barbaresco Nebbiolo 2017 harmoniza muito bem com pratos como:

• Risotos de cogumelos ou trufas
• Carnes grelhadas ou assadas, como cordeiro e carne de porco
• Queijos curados e envelhecidos, como Parmigiano-Reggiano

Para sobremesas, pode ser harmonizado com opções à base de frutas vermelhas ou chocolates amargos.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço para este vinho é entre 16°C e 18°C. O Produttori Del Barbaresco Nebbiolo 2017 tem um grande potencial de guarda, podendo ser consumido até 10-15 anos após a safra. A taça ideal é a de bordô ou vinho tinto, e uma aeração leve antes do serviço pode beneficiar a expressão aromática.

Safras

A safra de 2017 destacou-se por condições climáticas favoráveis, resultando em uvas de alta qualidade. Outras safras disponíveis incluem 2016, 2018 e 2019. As safras de 2016 e 2019 também são notáveis, com excelente estrutura e complexidade.

Premiações

O Produttori Del Barbaresco é frequentemente reconhecido em competições de vinhos. Saídas em guias e premiações como os 90 pontos na Wine Advocate e 92 na Wine Spectator destacam a qualidade deste vinho.