Vinho Pietrapura Tinto Seco Itália Cotis Primitivo 750ml

Vinho Pietrapura Tinto Seco Itália Cotis Primitivo 750ml

Origem e Produção

O Vinho Pietrapura Tinto Seco Cotis Primitivo é originário da região da Puglia, uma das mais renomadas zonas vinícolas da Itália. Essa região é conhecida por seu clima quente e ensolarado, que favorece o cultivo de uvas tintas, especialmente a Primitivo. O terroir é caracterizado por solos ricos em argila e calcário, que proporcionam uma boa drenagem e uma expressão única às uvas. A altitude das vinhas varia, mas muitas estão situadas a cerca de 200 a 300 metros acima do nível do mar, o que contribui para a frescura dos vinhos.

Perfil Sensorial

Aroma: O vinho apresenta um bouquet aromático intenso, com notes de frutas vermelhas maduras, como ameixas e cerejas. Também é possível perceber nuances de especiarias, como pimenta preta e um leve toque de baunilha, provenientes do envelhecimento em barricas de carvalho.

Sabor: No paladar, o Cotis Primitivo é encorpado, com uma rica combinação de frutas negras, como amora e framboesa, além de toques sutis de chocolate amargo. O equilíbrio entre a acidez e os taninos é harmonioso, proporcionando uma experiência gustativa marcante.

Corpo e Textura: É um vinho de corpo médio a encorpado, com uma textura sedosa e um acabamento aveludado. Sua tonalidade é um vermelho profundo, evidenciando sua riqueza.

Finalização: A finalização é longa e persistente, deixando um retrogosto frutado e ligeiramente picante.

Harmonização

O Vinho Pietrapura Tinto Seco Cotis Primitivo combina bem com:

• Carnes vermelhas assadas ou grelhadas;
• Massas com molhos robustos, como ragù;
• Queijos curados, como Parmigiano Reggiano;
• Pratos de caça;
• Sobremesas à base de chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir este vinho é entre 16°C e 18°C. O Cotis Primitivo tem um bom potencial de guarda, podendo ser apreciado por até 5 a 7 anos após a safra. A taça ideal é a bordalesa, que permite a aeração adequada, sendo recomendada a decantação por cerca de 30 minutos antes do serviço para realçar seus aromas.

Safras

O Vinho Pietrapura Tinto Seco Cotis Primitivo está disponível em várias safras. A safra mencionada, que pode ser específica, é reconhecida por seu equilíbrio e complexidade. Embora as safras variem, algumas se destacam:

• 2015: Aclamada por sua riqueza frutal e taninos refinados;
• 2018: Conhecida pela frescura e leveza;
• 2020: Apresenta uma excelente concentração e notas mais complexas.

Premiações

Este vinho possui algumas premiações entre os reconhecidos críticos de vinho, mas é sempre bom verificar as fontes mais recentes para informações atualizadas.