Vinho Philippe Pacalet Tinto Seco França Pommard Pinot Noir 2021 750ml

Vinho Philippe Pacalet Tinto Seco França Pommard Pinot Noir 2021 750ml

Origem e Produção

O Vinho Philippe Pacalet Tinto Seco é produzido na renomada região da Bourgogne, especificamente em Pommard, que é famosa pela sua expressão única de Pinot Noir. O terroir local, com solos argilo-calcários e um clima temperado, favorece o cultivo dessa variedade. As vinhas estão localizadas em altitudes que variam, proporcionando uma boa maturação das uvas.

O método de produção segue práticas que buscam respeitar a pureza da uva, com mínima intervenção. A fermentação é realizada com leveduras indígenas, o que confere ao vinho uma autenticidade e complexidade notáveis.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, acompanhadas de nuances de especiarias sutis e um leve toque terroso.

Sabor: É um vinho que revela um paladar vibrante, onde as frutas se equilibram com notas de especiarias e um fundo mineral. O equilíbrio entre a acidez e os taninos é ideal, conferindo uma experiência gustativa agradável.

Corpo e Textura: Possui um corpo médio, com uma textura sedosa que se destaca, proporcionando uma sensação de leveza na boca.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um acabamento seco e frutado, que convida a um novo gole.

Harmonização

Esse vinho harmoniza perfeitamente com uma variedade de pratos, incluindo:

• Carnes vermelhas grelhadas, como filé mignon;
• Pratos de caça, como pato ou coelho;
• Queijos de média maturação, como Brie ou Camembert;
• Pratos vegetarianos à base de cogumelos e ervas aromáticas.

Para sobremesas, uma torta de frutas vermelhas pode ser uma ótima escolha, complementando as notas frutadas do vinho.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço para o Philippe Pacalet Tinto é entre 14°C a 16°C. Em relação ao potencial de guarda, este vinho pode ser apreciado jovem, mas tem capacidade de envelhecer bem por até 5 a 7 anos, desenvolvendo complexidade adicional com o tempo. Para melhor performance, recomenda-se utilizar taças adequadas e, se possível, realizar uma leve decantação antes de servir.

Safras

A safra de 2021 é reconhecida por suas condições climáticas favoráveis, resultando em uvas de excelente qualidade. Outras safras disponíveis incluem 2019 e 2020, com estas ressaltando-se por apresentar maior concentração e maturação das frutas. A safra de 2019, em particular, é notável pela sua complexidade e estrutura.

Premiações

Até o momento, não há informações sobre premiações específicas para o Vinho Philippe Pacalet Tinto Seco 2021.