Vinho Peculiare Tinto Seco Brasil Assemblage Ancellotta, Cabernet Sauvignon, Merlot 750ml

Vinho Peculiare Tinto Seco Brasil Assemblage Ancellotta, Cabernet Sauvignon, Merlot 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido no Brasil, em regiões com potencial para vinificação, como o Vale dos Vinhedos. O terroir é caracterizado por solos férteis e clima adequado, que favorecem o cultivo das variedades utilizadas: Ancellotta, Cabernet Sauvignon e Merlot. A altitude das vinhas, variando entre 600 a 800 metros, proporciona uma boa maturação das uvas devido à amplitude térmica diurna. O método de produção é meticuloso, com atenção especial durante a colheita e a fermentação, buscando expressar as características únicas de cada varietal no blend.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas de frutas vermelhas maduras como cerejas e framboesas, bem como nuances de especiarias e toques herbáceos que complementam a complexidade do aroma.

Sabor: No paladar, destaca-se a combinação de frutas e especiarias, com uma boa acidez que traz frescor. Frutas como ameixa e caramelo também são perceptíveis, equilibrando-se harmoniosamente com as nuances de especiarias.

Corpo e Textura: Este vinho é de corpo médio a encorpado, possui uma textura aveludada que proporciona uma experiência agradável a cada gole.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto que remete à fruta e um toque sutil de madeira.

Harmonização

Ideal para acompanhar pratos como carnes vermelhas grelhadas, massas com molho à base de carne, queijos curados e pratos da culinária italiana. Sugestões de sobremesas incluem tortas de frutas vermelhas ou brownies de chocolate, que complementam a fruta do vinho.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura de serviço para este vinho é de 16 a 18 graus Celsius. O vinho pode ser consumido agora, mas possui potencial de guarda de 5 a 8 anos, dependendo das condições de armazenagem. Recomenda-se taças de borda estreita para melhor concentração dos aromas, e a aeração ou decantação é sugerida para realçar suas características.

Safras

Além da safra mencionada, estão disponíveis outras safras do Vinho Peculiare, como 2018 e 2019. A safra 2020 se destaca pela qualidade das uvas e pela expressão frutal intensa, enquanto a safra 2019 é notável pelo equilíbrio e finesse na combinação das variedades.

Premiações

Este vinho ainda não possui premiações registradas.