Vinho Pascal Jolivet Branco Seco França Sancerre Sauvignon Blanc 2023 750ml

Vinho Pascal Jolivet Branco Seco França Sancerre Sauvignon Blanc 2023 750ml

Origem e Produção

O Pascal Jolivet Branco Seco provém da renomada região de Sancerre, na França, conhecida por seus vinhos de alta qualidade produzidos a partir da uva Sauvignon Blanc. O terroir é composto de solo calcário e argila, que proporciona uma excelente drenagem e influencia positivamente o desenvolvimento das uvas. A altitude das vinhas, que varia de 150 a 300 metros acima do nível do mar, contribui para a acidez e frescor característicos. O método de produção é tradicional, com uma cuidadosa vinificação que envolve prensagem suave, fermentação em tanques de aço inoxidável para preservar a pureza e frescor das uvas.

Perfil Sensorial

Aroma: O aroma do vinho é vibrante, com notas frescas de frutas cítricas, como limão e toranja, além de nuances de ervas frescas e minerais. Essas características refletem o terroir e a mineralidade das uvas.

Sabor: No paladar, o vinho apresenta um equilíbrio harmonioso de sabores. Notas de frutas como maçã verde e pêssego, acompanhadas por um leve toque herbáceo, fazem uma composição interessante. A acidez é marcante, trazendo uma sensação de frescor.

Corpo e Textura: É um vinho de corpo leve a médio, com uma textura fresca e cristalina. Sua tonalidade é amarelo-palha com reflexos esverdeados, revelando sua juventude e vivacidade.

Finalização: A finalização é longa e persistente, deixando uma impressão mineral e cítrica, que convida a um novo gole.

Harmonização

Este vinho combina perfeitamente com:

• Frutos do mar, como ostras e camarões;
• Pescados grelhados e saladas refrescantes;
• Queijos de cabra e pratos à base de ervas;
• Sobremesas à base de frutas, como tarts de limão.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir o Pascal Jolivet Branco Seco é entre 8°C e 10°C, permitindo que suas características mais frescas se destaquem. Quanto ao potencial de guarda, este vinho é elaborado para ser apreciado jovem, idealmente dentro de 2 a 3 anos após a safra. Uma taça de formato tulipa é recomendada, proporcionando uma melhor concentração dos aromas. Decantação não é necessária devido à sua estrutura suave.

Safras

A safra 2023 é promissora, com um clima favorável que resultou em uvas de alta qualidade. Além disso, estão disponíveis outras safras, incluindo:

• 2021
• 2022

As safras de 2021 e 2022 também se destacam por suas características aromáticas expressivas e frescor, mas a safra 2023 promete ser especialmente vibrante e fresca, oferecendo uma experiência única.

Premiações

Até o momento, não há informações sobre premiações específicas para o Pascal Jolivet Branco Seco na safra 2023.