Vinho Paolo Scavino Tinto Seco Itália Cannubi Nebbiolo 2018 1,5l

Vinho Paolo Scavino Tinto Seco Itália Cannubi Nebbiolo 2018 1,5l

Origem e Produção

O Vinho Paolo Scavino Cannubi Nebbiolo 2018 é produzido na região de Barolo, localizada no Piemonte, Itália. Este terroir é famoso por seu solo rico em nutrientes, com uma combinação de argila e calcário que proporciona às uvas Nebbiolo características únicas. A altitude da região, que varia entre 250 a 400 metros acima do nível do mar, contribui para um clima ideal para a viticultura, permitindo uma boa maturação das uvas.

O método de produção desse vinho envolve fermentação controlada em tanques de aço inox, seguida de envelhecimento em barricas de carvalho, o que traz complexidade e sabor ao produto final.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, além de nuances florais de rosa e violeta. Há também toques de ervas secas e especiarias que adicionam profundidade ao bouquet.

Sabor: Em boca, revelam-se sabores intensos de frutas, com um equilíbrio entre acidez e taninos suaves. Elementos de especiarias e um leve toque terroso complementam a experiência gustativa.

Corpo e Textura: O corpo é médio, apresentando uma textura aveludada e sedosa, com uma tonalidade rubi profundo que é característica da uva Nebbiolo.

Finalização: A finalização é longa e elegante, com um retrogosto que evoca notas frutadas e um leve toque mineral.

Harmonização

Este vinho harmoniza bem com:

• Pratos à base de carne, como cordeiro assado ou filé mignon.
• Massas ao molho de tomate bem temperado.
• Queijos curados, como Parmigiano-Reggiano.
• Sobremesas como chocolate amargo ou tortas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir o Paolo Scavino Cannubi Nebbiolo 2018 é entre 16°C e 18°C. O vinho possui um bom potencial de guarda, podendo ser apreciado agora ou envelhecer por mais 10 a 15 anos. A taça ideal é uma taça com bojo amplo para permitir a aeração e expressar todo o potencial aromático. A decantação é recomendada para realçar suas características.

Safras

A safra de 2018 é conhecida por sua qualidade equilibrada, resultando em vinhos com estrutura e frescor. Outras safras disponíveis incluem 2015, 2016 e 2017, sendo que as safras de 2015 e 2016 são frequentemente destacadas por suas características excepcionais, apresentando concentrações de fruta e complexidade que agradam os apreciadores.

Premiações

Este vinho já recebeu diversas notas altas de críticos e publicações especializadas, reforçando sua reputação no mercado de vinhos.