Vinho Paolo Scavino Tinto Seco Itália Barolo Riserva Magnum Nebbiolo 2011 1,5l

Vinho Paolo Scavino Tinto Seco Itália Barolo Riserva Nebbiolo 2011 1,5l

Origem e Produção

Este vinho é originário da região de Piemonte, na Itália, mais especificamente da denominação Barolo, conhecida como a "reina dos vinhos". A uva Nebbiolo, que é a base deste vinho, se desenvolve em terroirs que apresentam solos argilosos e calcários, em altitudes que variam entre 200 e 500 metros acima do nível do mar. O método de produção geralmente inclui fermentação com leveduras indígenas, seguido por amadurecimento em barricas de carvalho, o que confere complexidade e elegância ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: Esta safra apresenta aromas intensos de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, complementados por notas florais de rosa e nuances terrosas e especiarias, como pimenta e baunilha.

Sabor: No paladar, o vinho é rico em frutas negras, como ameixas, com toques de ervas secas e um leve perfil amadeirado. A acidez equilibrada e os taninos finos proporcionam uma experiência gustativa marcante e harmoniosa.

Corpo e Textura: Este Barolo é encorpado, apresentando uma textura sedosa e uma tonalidade rubi profundo.

Finalização: O final é longo e persistente, com uma leve sensação de secura e um retrogosto que remete a especiarias e frutas maduras.

Harmonização

Combina bem com pratos robustos, como carne vermelha assada, cordeiro e pratos com molho à base de tomate. Queijos curados, como parmesão, também são boas opções. Para sobremesas, pode-se sugerir pratos à base de chocolate amargo ou frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C. Este vinho possui um excelente potencial de guarda, podendo ser apreciado por 15 a 20 anos após a colheita, dependendo das condições de armazenamento. A decantação é recomendada, especialmente antes do consumo, para permitir que os aromas se desenvolvam plenamente.

Safras

A safra de 2011 é notável por suas condições climáticas favoráveis, resultando em uvas de excelente qualidade e complexidade. Outras safras disponíveis incluem 2012, 2013, 2014, 2015 e 2016. Destacam-se as safras de 2013 e 2016, que também apresentam características excepcionais, com altos índices de pontuação por críticos renomados.

Premiações

Este vinho recebeu diversas premiações em concursos internacionais, destacando-se pela sua qualidade e prestígio no cenário vinícola global.