Vinho Palacios Remondo Tinto Seco Espanha Viñas Viejas de La Propiedad Blend 2021 750ml

Vinho Palacios Remondo Tinto Seco Espanha Viñas Viejas De La Propiedad Blend 2021 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na região de Rioja, na Espanha, uma das zonas vinícolas mais renomadas do mundo. A área é caracterizada por um terroir único, com solo argilo-calcário que favorece o cultivo de vinhedos antigos. A altitude média, combinada com um clima mediterrâneo, proporciona condições ideais para a maturação das uvas. O método de produção deste blend envolve uma cuidadosa seleção de uvas de vinhedos antigos, seguido de fermentação em tanques de aço inox e estagiamento em barricas de carvalho, o que contribui para a complexidade do vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas intensas de frutas vermelhas maduras como cerejas e framboesas, complementadas por nuances de especiarias, como pimenta e um leve toque de baunilha do estágio em madeira.

Sabor: No paladar, o Vinho Palacios Remondo traz uma combinação de frutas frescas e notas terrosas, com uma leve especiaria que confere personalidade. O equilíbrio entre os sabores é bem estruturado, mostrando tanto a frutalidade quanto a profundidade do caráter.

Corpo e Textura: Este vinho apresenta um corpo médio, com uma textura sedosa que torna a experiência degustativa agradável, culminando em uma coloração vibrante.

Finalização: A finalização é longa e persistente, deixado na boca um caráter frutado e levemente seco, que convida a um novo gole.

Harmonização

O Vinho Palacios Remondo combina bem com:

• Carnes vermelhas grelhadas, como um bom bife ou cordeiro.
• Pratos de caça, como perdiz ou javali.
• Pasta ao molho de tomate ou mesmo pratos ricos em especiarias.
• Queijos curados e embutidos.
• Para sobremesas, uma torta de frutas da estação pode ser uma boa escolha.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço para este vinho é entre 16 e 18 graus Celsius. Quanto ao potencial de guarda, o vinho pode ser consumido jovem, mas sua estrutura permite um envelhecimento de até 5 a 7 anos. A taça ideal é de formato amplo, permitindo uma melhor oxigenação. A aeração e decantação são recomendadas para realçar seus aromas e sabores.

Safras

A safra de 2021 destacou-se por condições climáticas favoráveis, resultando em uvas de excelente qualidade. Outras safras disponíveis do Vinho Palacios Remondo incluem:

• 2018 - Reconhecida por sua complexidade aromática.
• 2019 - Apresentou um perfil frutado muito expressivo.
• 2020 - Boa estrutura e potencial de envelhecimento.

Embora todas as safras tenham sua singularidade, a de 2021 é notável pela harmonia e frescor.

Premiações

Até o momento, não foram registradas premiações para esta safra específica do Vinho Palacios Remondo.