Vinho Opus One Tinto Seco Estados Unidos Blend 2012 750ml

Vinho Opus One Tinto Seco Estados Unidos Blend 2012 750ml

Origem e Produção

O Opus One é um vinho produzido na famosa região de Napa Valley, na Califórnia, EUA. Este blend é uma joint venture entre o produtor americano Robert Mondavi e o viticultor francês Baron Philippe de Rothschild, unindo expertise das duas culturas vinícolas.

O terroir é caracterizado por uma combinação de clima mediterrâneo e solos variados, permitindo um cultivo equilibrado das uvas. A altitude em Napa Valley varia, mas as vinhas frequentemente estão localizadas em encostas que favorecem a drenagem e exposição ao sol.

O método de produção inclui a colheita manual, seleção rigorosa das uvas e fermentação em tanques de aço inoxidável, seguida de envelhecimento em barricas de carvalho francês por aproximadamente 18 meses.

Perfil Sensorial

Aroma: O vinho apresenta um bouquet complexo, com notas de frutas escuras como ameixas e cerejas, complementadas por nuances de especiarias como cardamomo e pimenta preta, além de toques de tabaco e cacau.

Sabor: No paladar, destaca-se pela intensidade das frutas maduras, como amora e framboesa, equilibradas com taninos macios e um leve toque de baunilha proveniente do carvalho. O perfil gustativo é rico e estruturado, com uma boa acidez que proporciona frescor.

Corpo e Textura: O Opus One 2012 é um vinho encorpado, com uma textura sedosa e aveludada, apresentando uma tonalidade rubi profunda.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto que remete às frutas e especiarias identificadas no olfato.

Harmonização

Ideal para acompanhar pratos como:

• Carnes vermelhas grelhadas, como um filé mignon
• Carne de cordeiro assada com ervas
• Queijos maduros, especialmente um queijo gouda envelhecido
• Pratos de massas com molho de ragu

Para sobremesas, um chocolate amargo ou uma torta de frutas vermelhas podem complementar bem o vinho.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir o Opus One 2012 é entre 16°C e 18°C. O vinho possui um excelente potencial de guarda, com estimativas que permitem um envelhecimento de 15 a 20 anos ou mais, dependendo das condições de armazenamento. A taça ideal é a de corpo amplo, que permite a liberação dos aromas, e a aeração ou decantação por cerca de 30 a 60 minutos é recomendada antes do serviço.

Safras

A safra de 2012 é considerada excelente, com condições climáticas favoráveis que resultaram em uvas de alta qualidade. Outras safras disponíveis incluem:

• 2009
• 2010
• 2011
• 2013
• 2014
• 2015
• 2016
• 2017
• 2018

Entre essas, as safras de 2010 e 2013 também se destacam pela sua qualidade e complexidade.

Premiações

O Opus One 2012 é um vinho renomado e recebeu diversas entre os críticos de vinhos, apesar de não termos informações específicas sobre premiações para esta safra em particular.