Vinho Montresor Tinto Seco Itália Amarone Corvina, Molinara, Rondinella 750ml

Vinho Montresor Tinto Seco Itália Amarone Corvina, Molinara, Rondinella 750ml

Origem e Produção

Região vinícola: O vinho Montresor Amarone provém da região do Vêneto, na Itália, famoso por seus vinhos robustos e complexos.

Terroir: A combinação de solo argiloso e calcário, junto com as variações climáticas da região, contribui para o caráter único dos vinhos. A altitude média das vinhas varia entre 200 e 400 metros.

Método de produção: O Amarone é produzido utilizando uvas Corvina, Molinara e Rondinella, que passam por um processo de secagem após a colheita, concentrando os sabores e açúcares. A fermentação ocorre com técnicas tradicionais, seguida de envelhecimento em barricas de carvalho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, destaca-se com notas de frutas secas, como figo e passas, além de nuances de especiarias como canela e um toque de chocolate amargo.

Sabor: O paladar revela sabores intensos de frutas escuras, como ameixa e cereja, com um leve fundo de ervas. A acidez equilibrada proporciona frescor, complementando a doçura natural das uvas.

Corpo e Textura: É um vinho encorpado, com uma textura aveludada e sedosa, apresentando uma bela coloração rubi profunda.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um leve retrogosto de especiarias e baunilha.

Harmonização

Idealmente, este vinho se harmoniza com:

• Carnes vermelhas assadas ou grelhadas.
• Pratos à base de carnes de caça, como javali e cordeiro.
• Queijos curados e intensos.
• Sobremesas à base de chocolate amargo e frutas secas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

Melhor temperatura: O Montresor Amarone deve ser servido entre 16°C e 18°C.

Tempo de envelhecimento: Este vinho tem um potencial de guarda de 10 a 15 anos, podendo evoluir em complexidade ao longo do tempo.

Taça ideal: Recomenda-se o uso de taças grandes, que permitem a aeração e realçam os aromas.

Aeração e decantação: Uma decantação de pelo menos uma hora antes de servir é ideal para otimizar a experiência sensorial.

Safras

A safra em destaque é a de 2016. Este ano é notável pela qualidade das uvas, que resultaram em um vinho bem equilibrado e potente. Outras safras disponíveis incluem:

• 2015 - Destaca-se pela grande intensidade aromática.
• 2017 - Um ano mais equilibrado com notas frutadas marcantes.
• 2018 - Boa acidez e frescor, ideal para consumo imediato.
• 2019 - Reconhecido pela complexidade em sua evolução.

Premiações