Vinho Monte Dall'ora Azienda Agricola Tinto Seco Itália Sausto Blend 2019 750ml

Vinho Monte Dall'Ora Azienda Agricola Tinto Seco Itália Sausto Blend 2019 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na região de Veneto, Itália, uma área reconhecida pela sua rica tradição vinícola e diversidade de terroirs. O terroir onde as uvas são cultivadas é caracterizado por solo argiloso e calcário, que proporciona uma excelente drenagem e uma maturação equilibrada das uvas. A altitude das vinhas varia, o que contribui para uma boa amplitude térmica, favorecendo a acidez e a concentração de aromas no vinho. O método de produção é baseado em práticas de viticultura sustentável, combinando técnicas tradicionais e modernas de vinificação.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o Sausto Blend 2019 revela notas de frutas escuras maduras, como ameixa e cereja, complementadas por nuances sutis de especiarias, como pimenta preta e um leve toque de baunilha proveniente do envelhecimento em barricas.

Sabor: Em boca, é um vinho robusto, com uma explosão de frutas vermelhas e pretas, equilibrado por uma acidez refrescante e taninos macios. A presença de especiarias se torna mais evidente no paladar, criando um perfil de sabor harmonioso e complexo.

Corpo e Textura: Trata-se de um vinho de corpo médio, com textura aveludada e uma boa estrutura, proporcionando uma agradável sensação de densidade sem ser excessivamente pesado.

Finalização: O final é persistente, com um toque frutado e notas especiadas que lingeram na boca, convidando a um novo gole.

Harmonização

Este vinho combina perfeitamente com uma variedade de pratos, tais como:

• Carnes assadas e grelhadas, como cordeiro e carne de porco
• Massas com molho à base de tomate ou ragu
• Queijos curados e de sabor intenso

Para sobremesas, sugere-se harmonizar com chocolates amargos ou tortas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir o Sausto Blend 2019 é entre 16°C e 18°C. O vinho pode ser guardado por até 5-7 anos após a safra, embora já esteja acessível e agradável na sua juventude. A taça ideal é um copo de borda larga, que permite a oxigenação. A aeração e a decantação por cerca de 30 minutos antes de servir podem realçar ainda mais os aromas.

Safras

A safra de 2019 é especialmente destacada por suas condições climáticas favoráveis, resultando em uvas de qualidade excepcional. Outras safras disponíveis incluem 2017 e 2018. A safra de 2018 também se destaca, apresentando equilíbrio e complexidade notáveis, enquanto a 2017 foi marcada por uma produção menor, resultando em baixa quantidade e alta qualidade dos vinhos.

Premiações

Até o momento, não há informações sobre premiações específicas para este vinho.