Vinho Monte Dall'ora Azienda Agricola Tinto Seco Itália San Giorgio Alto Corvina, Corvinone, Rondinella 2018 750ml

Vinho Monte Dall'Ora Azienda Agricola Tinto Seco Itália San Giorgio Alto Corvina, Corvinone, Rondinella 2018 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na região vinícola de Valpolicella, na Itália, conhecida por seu terroir montanhoso e clima favorável à viticultura. A altitude média dos vinhedos contribui para uma ótima maturação das uvas, preservando a acidez e favorecendo o desenvolvimento de aromas complexos. A vinificação é realizada utilizando métodos tradicionais, com cuidadoso controle de temperatura durante a fermentação para promover a expressão varietal das uvas Corvina, Corvinone e Rondinella.

Perfil Sensorial

Aroma: Apresenta notas vibrantes de frutas vermelhas como cereja e framboesa, seguidas por toques sutis de especiarias, como pimenta e baunilha, além de um leve destaque de ervas frescas.

Sabor: No paladar, destaca-se a intensidade frutada, com um equilíbrio entre doçura e acidez. Frutas como ameixa e uvas passas aparecem, intercaladas com nuances de chocolate amargo e um leve toque terroso.

Corpo e Textura: Este vinho apresenta um corpo médio, sedoso e elegante, com taninos bem integrados que conferem uma sensação de suavidade. Possui uma coloração rubi intensa.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com uma leve sensação frutada e um toque refrescante que convida a um novo gole.

Harmonização

Ideal para acompanhar pratos como:

• Massas com molhos a base de carne e tomate
• Grelhados de carne vermelha
• Queijos curados e embutidos

Como sugestão de sobremesa, combina bem com tortas de frutas vermelhas ou chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é de 16 a 18 graus Celsius. Para obter o máximo de complexidade, recomenda-se aeração, podendo ser decantado por aproximadamente 30 minutos antes de servir. O potencial de guarda é de 5 a 8 anos, permitindo que o vinho desenvolva ainda mais seus sabores e aromas ao longo do tempo. A taça ideal é uma taça de vinho tinto com uma boca ampla, que favorece a evaporação dos aromas.

Safras

A safra de 2018 destacou-se pela qualidade elevada das uvas, resultando em um vinho equilibrado e de grande expressão. Outras safras disponíveis incluem 2016 e 2017, com 2016 sendo especialmente apreciada por sua complexidade e estrutura. A safra de 2019 está em processo de amadurecimento, prometendo também grande potencial.

Premiações

Até o momento, o vinho não possui premiações destacadas registradas.