Vinho Michele Chiarlo Tinto Seco Itália Asili Barbaresco Nebbiolo 750ml

Vinho Michele Chiarlo Tinto Seco Itália Asili Barbaresco Nebbiolo 750ml

Origem e Produção

O Barbaresco Asili é produzido na região de Piemonte, uma das mais renomadas da Itália. O terroir da sub-região de Barbaresco é caracterizado por solos ricos em areia e argila, com uma excelente exposição solar, que contribui para a maturação ideal das uvas. A altitude média das vinhas varia entre 250 a 350 metros acima do nível do mar, proporcionando uma amplitude térmica que valoriza a acidez e os aromas das uvas. O método de produção do Barbaresco Asili inclui fermentação em tanques de aço inoxidável, seguida por um envelhecimento em barricas de carvalho, que ensinam nuances complexas ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o Asili Barbaresco apresenta notas intensas de cerejas, framboesas e violetas, combinadas com nuances de especiarias como pimenta e um toque de alcaçuz. Os aromas evoluem para notas mais complexas de tabaco e terra.

Sabor: No paladar, o vinho se caracteriza por uma combinação equilibrada de frutas vermelhas maduras, como morangos e cerejas, com uma leve presença de especiarias. A acidez é marcante, trazendo frescor e tensão.

Corpo e Textura: O corpo do vinho é médio, com uma textura sedosa e aveludada, que proporciona uma experiência de degustação agradável.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um leve toque frutado e mineral, deixando uma excelente lembrança na boca.

Harmonização

O Barbaresco Asili harmoniza perfeitamente com pratos como:

• Carne vermelha assada ou grelhada
• Veado com molho de frutas
• Risoto de trufas
• Queijos curados, como Parmigiano Reggiano
• Como sugestão de sobremesa, um chocolate amargo pode ser uma boa escolha.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C. O vinho possui um bom potencial de guarda, podendo envelhecer de 10 a 15 anos em adega. Recomenda-se o uso de taças de borda larga para permitir a aeração, e uma decantação de cerca de uma hora pode ser benéfica para expor os aromas.

Safras

A safra referida é a de 2016, que é destacada por suas condições climáticas favoráveis, resultando em uvas de excelente qualidade. Outras safras disponíveis incluem:

• 2014 - destacada pela elegância e frescor
• 2015 - reconhecida pelo seu corpo robusto e taninos aveludados
• 2017 - marcada por uma boa estrutura, mas com acessibilidade precoce

Entre elas, as safras de 2015 e 2016 são especialmente notáveis.

Premiações

Até o momento, não há informações sobre premiações específicas para o Vinho Michele Chiarlo Asili Barbaresco Nebbiolo.