Vinho Mediterranea Tinto Seco Itália Don Vito Negroamaro, Primitivo 750ml

Vinho Mediterranea Tinto Seco Itália Don Vito Negroamaro, Primitivo 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na região da Puglia, no sul da Itália, uma área conhecida por suas condições climáticas ideais e solos férteis. O terroir da Puglia se caracteriza por um clima mediterrâneo, com verões quentes e secos e invernos amenos, favorecendo a maturação das uvas.

A altitude na região varia, mas as vinhas costumam estar em altitudes moderadas que ajudam a equilibrar a acidez das uvas. O método de produção envolve a colheita manual, seguida de uma fermentação controlada para preservar os aromas e características das variedades de uva, especialmente Negroamaro e Primitivo.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, este vinho apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, além de sutis nuances de especiarias e ervas aromáticas, típicas da região.

Sabor: No paladar, é encorpado e equilibrado, com sabores que vão das frutas escuras, como ameixa, a toques de chocolate e baunilha, geralmente oriundos do amadurecimento em barricas. A acidez é bem presente, trazendo frescor.

Corpo e Textura: Com um corpo médio a encorpado, a textura é aveludada, com taninos bem integrados, proporcionando uma experiência suave e agradável.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com uma delicada marca de frutas e especiarias ao final, deixando um retrogosto frutado.

Harmonização

Este vinho se harmoniza bem com:

• Carnes assadas e grelhadas, como cordeiro e carne bovina.
• Pratos à base de molho de tomate, como massas e pizzas.
• Queijos curados, como pecorino e parmesão.
• Para sobremesas, sugere-se combinações com tortas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir este vinho é entre 16°C e 18°C. O vinho pode apresentar um potencial de guarda de até 5 anos após a safra, permitindo o desenvolvimento de aromas e complexidade. A taça ideal é de boca ampla, o que favorece a aeração, e a decantação de cerca de 30 minutos antes de servir pode intensificar sua expressão.

Safras

A safra mencionada, 2020, destaca-se por um excelente equilíbrio entre maturação e acidez, resultando em um vinho expressivo e rico. Outras safras disponíveis incluem:

• 2018 - Também notável, com aromas intensos e um corpo robusto.
• 2019 - Reconhecida pela sua delicadeza e harmonização gastronômica.

Essas safras se destacam, cada uma apresentando características únicas devido às variações climáticas e práticas de vinificação ao longo dos anos.

Premiações

Até o momento, não foram registradas premiações específicas para este vinho.