Vinho Mazzei Tinto Seco Itália Castello Fonterutoli Blend 2018 750ml

Vinho Mazzei Tinto Seco Itália Castello Fonterutoli Blend 2018 750ml

Origem e Produção

O Vinho Mazzei Tinto Seco é produzido na região da Toscana, especificamente na propriedade Castello di Fonterutoli. Este local é conhecido pelo seu terroir único, que combina solo argiloso e calcário, favorecendo um ambiente ideal para o cultivo de uvas de alta qualidade. As vinhas estão situadas a uma altitude que varia entre 300 a 500 metros, proporcionando uma diversidade de microclimas que contribuem para a complexidade do vinho. O método de produção envolve fermentação controlada e envelhecimento em barricas de carvalho francês, resultando em um vinho bem estruturado e equilibrado.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas de frutas escuras, como ameixa e cereja, acompanhadas de toques de erva e especiarias, especialmente pimenta preta e nuances de baunilha provenientes do carvalho.

Sabor: No paladar, é frutado, com uma boa acidez que equilibra a doçura das frutas e proporciona uma refrescância. As especiarias são evidentes, complementando o perfil geral do vinho com uma leve terrosidade.

Corpo e Textura: Levemente encorpado, o vinho tem uma textura aveludada, transitando entre a suavidade e uma estrutura firme, com taninos bem integrados que não agridem a boca.

Finalização: A persistência é longa, com um fechamento que lembra frutas maduras e um leve toque de madeira, proporcionando uma experiência gratificante.

Harmonização

Este vinho combina bem com pratos como:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, como cordeiro ou filé mignon.
• Massas ao molho ragu ou bolonhesa, que evidenciam a estrutura e a acidez do vinho.
• Queijos curados, como pecorino e parma.
• Derivados de chocolate, especialmente chocolate amargo, como sobremesa.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir o Vinho Mazzei Tinto Seco é entre 16°C a 18°C. Pode ser consumido jovem, mas possui um potencial de guarda que pode variar entre 5 a 10 anos, permitindo o desenvolvimento de complexidade adicional ao longo do tempo. Para a melhor experiência, recomenda-se o uso de taças de borda mais ampla, e, se possível, realizar uma aeração ou decantação antes de servir.

Safras

A safra de 2018 destaca-se por sua excelente qualidade, caracterizada por condições climáticas favoráveis que resultaram em uvas bem maduras e equilibradas. Outras safras disponíveis incluem:

• 2019
• 2020
• 2021

As safras de 2018 e 2020 têm se destacado, oferecendo experiências sensoriais ricas e complexas.

Premiações

Atualmente, não há registros de premiações específicas para este vinho na safra mencionada.