Vinho Lidio Carraro Vinícola Boutique Tinto Seco Brasil Dádivas Pinot Noir 750ml

Vinho Lidio Carraro Vinícola Boutique Tinto Seco Brasil Dádivas Pinot Noir 750ml

Origem e Produção

A vinícola Lidio Carraro está situada na Serra Gaúcha, uma das principais regiões vinícolas do Brasil, conhecida por seu clima ideal e solos variados. O terroir é influenciado por altitude, com vinhedos localizados a cerca de 600 metros acima do nível do mar, o que proporciona uma excelente luminosidade e amplitude térmica. O método de produção deste Pinot Noir é artesanal, privilegiando o uso de técnicas minimalistas que respeitam a essência da fruta, com fermentação em pequenas levas e uso controlado de barricas de carvalho para maturação.

Perfil Sensorial

Aroma: Apresenta notas de frutas vermelhas como morango e framboesa, com sutis nuances de especiarias e um leve toque terroso. Esses aromas são complementados por nuances florais que trazem frescor ao bouquet.

Sabor: No paladar, destaca-se a vivacidade das frutas frescas, com uma acidez bem equilibrada. Além das frutas vermelhas, há uma leve presença de especiarias como pimenta branca. O vinho é elegante e possui um bom equilíbrio entre doçura e acidez.

Corpo e Textura: Este tinto é de corpo leve a médio, com uma textura sedosa que proporciona uma experiência agradável. A tonalidade é rubi claro, indicando sua juventude e frescor.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com notas frutadas que permanecem no paladar, deixando uma sensação de frescor.

Harmonização

O Lidio Carraro Dádivas Pinot Noir harmoniza bem com:

• Pratos à base de aves, como peito de frango grelhado com ervas.
• Massas com molhos leves à base de tomate ou creme.
• Queijos suaves como brie ou camembert.
• Sobremesas à base de frutas, como tortas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

Para um melhor aproveitamento das características, recomenda-se servir o vinho a uma temperatura entre 14°C e 16°C. O potencial de guarda é de 3 a 5 anos, podendo desenvolver complexidade adicional durante esse período. A taça ideal é a tipo Bordeaux, que permite uma boa aeração. Decantá-lo por cerca de 30 minutos pode realçar ainda mais os aromas e sabores.

Safras

A safra atual é especialmente notável, apresentando uma combinação de frescor e complexidade. Outras safras disponíveis incluem:

• 2017 - Lembrada por sua estrutura e notas de frutas maduras.
• 2018 - Destacou-se pela mineralidade e equilíbrio.
• 2019 - Apresentou complexidade, com aromas mais desenvolvidos.

Entre essas, a safra de 2018 é frequentemente mencionada como uma das mais marcantes, tendo se destacado em competições e degustações.

Premiações

Até o momento, não há registro de premiações específicas para o Lidio Carraro Dádivas Pinot Noir, mas a vinícola, em geral, tem sido reconhecida em diversas edições de concursos de vinhos.