Vinho Joseph Drouhin Tinto Seco França Beaune Clos Des Mouches Premier Cru Pinot Noir 2021 750ml

Vinho Joseph Drouhin Tinto Seco França Beaune Clos Des Mouches Premier Cru Pinot Noir 2021 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na região vinícola da Borgonha, mais precisamente na sub-região de Beaune, que é famosa por seus Pinot Noir de alta qualidade. O terroir é caracterizado por solos argilosos e calcários, proporcionando minerabilidade e complexidade. A altitude das vinhas, situada entre 200 e 400 metros, contribui para um equilíbrio adequado entre acidez e maturação. O método de produção incorpora técnicas tradicionais, incluindo a fermentação espontânea, uso de leveduras naturais e amadurecimento em barricas de carvalho, o que confere ao vinho nuances de madeira e complexidade aromática.

Perfil Sensorial

Aroma: O nose é intenso e complexo, destacando-se notas de frutas vermelhas como cerejas e framboesas, além de nuances florais, como violetas, seguidas por notas terrosas e um leve toque de especiarias.

Sabor: No paladar, revela-se com frutos maduros, especiarias sutis e um leve toque de madeira, assegurando um equilíbrio elegante entre doçura e acidez.

Corpo e Textura: Este vinho apresenta um corpo médio, com textura sedosa e jovial, o que proporciona uma sensação agradável na boca.

Finalização: A finalização é longa e persistente, deixando uma lembrança frutada e um leve amargor característico do Pinot Noir.

Harmonização

O Joseph Drouhin Beaune Clos Des Mouches Premier Cru é ideal para acompanhar:

• Carnes: Pato assado com frutas, carnes vermelhas grelhadas
• Aves: Perdiz ou frango ao molho de vinho
• Queijos: Queijos de textura média, como Brie ou Camembert
• Sobre-pedir: Chocolate amargo ou sobremesas de frutas vermelhas

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço para este vinho é entre 16°C e 18°C. O potencial de guarda é considerável, permitindo que evolua bem por até 10 a 15 anos, em condições adequadas. Para apreciação ideal, recomenda-se o uso de taças de corte largo para favorecer a aerificação e o desenvolvimento dos aromas.

Safras

A safra de 2021 é reconhecida por apresentar um vinho com ótima acidez e frescor, refletindo a singularidade da vinificação daquela colheita. Outras safras disponíveis incluem:

• 2019: Destaca-se pela estrutura robusta e sabores concentrados.
• 2020: Apresenta um equilíbrio ideal entre fruta e acidez, com grande potencial de envelhecimento.

Estas safras são notáveis, mas a de 2021 é especialmente celebrada por sua elegância e frescor.

Premiações

Nenhuma premiação específica foi mencionada, mas os vinhos da Joseph Drouhin frequentemente recebem elogios em concursos internacionais e entre críticos renomados.