Vinho Il Carnasciale Tinto Seco Itália Ottantadue Sangiovese 2019 750ml

Il Carnasciale Tinto Seco Itália Ottantadue Sangiovese 2019 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na região da Toscana, Itália, que é famosa por sua tradição vitivinícola e seus terroirs únicos. O terroir desta região possui solo rico em calcário e argila, condições climáticas ideais para o cultivo da uva Sangiovese, que é a variedade predominante. A altitude das vinhas, que varia, contribui para a frescura e complexidade dos vinhos. O método de produção inclui a colheita manual, fermentação controlada e envelhecimento em barricas de carvalho, o que garante a expressão das características varietais.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, com nuances de especiarias, ervas secas e um toque sutil de baunilha proveniente do carvalho.

Sabor: No paladar, é frutado e equilibrado, destacando-se as mesmas frutas vermelhas sentidas no aroma, complementadas por notas de pimenta e um leve amargor que traz complexidade. O equilíbrio entre acidez e taninos fornece uma experiência gustativa agradável.

Corpo e Textura: Este vinho possui corpo médio, com uma textura sedosa e macia, que proporciona um agradável frescor.

Finalização: A finalização é longa e persistente, revelando uma elegância que convida a um novo gole, com toques frutados e um leve amargor no final.

Harmonização

O Il Carnasciale Tinto Seco é versátil e harmoniza bem com:

• Pratos de carne vermelha, como um bom churrasco ou costela assada.
• Massas à base de molho de tomate ou bolonhesa.
• Queijos curados e embutidos.
• Sobremesas de chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C. O vinho pode ser decantado por cerca de 30 minutos antes do serviço para permitir que os aromas se abram. Quanto ao potencial de guarda, este vinho pode ser apreciado agora e tem um envelhecimento adequado de até 5-8 anos, dependendo das condições de armazenamento.

Safras

A safra de 2019 destaca-se pela sua qualidade e maturidade das uvas, sendo considerada uma excelente colheita. Outras safras disponíveis incluem 2017 e 2018, com a 2018 apresentando também um bom equilíbrio e potenciais aromáticos. A safra de 2017, embora menos comentada, possui traços que agradam apreciadores que buscam vinhos mais estruturados.

Premiações

Até o momento, não há informações registradas sobre premiações específicas para o Il Carnasciale Tinto Seco Itália Ottantadue Sangiovese 2019.