Vinho Il Borro Wines Tinto Seco Itália Polissena Igt Sangiovese 2017 750ml

Vinho Il Borro Wines Tinto Seco Itália Polissena Igt Sangiovese 2017 750ml

Origem e Produção

Este vinho é produzido na região da Toscana, Itália, que é famosa por seu terroir único, caracterizado por solos ricos em calcário e argila. A vinícola Il Borro está localizada a uma altitude que varia entre 300 e 400 metros, favorecendo um clima ideal para o cultivo da uva Sangiovese. O método de produção envolve a fermentação tradicional, seguida por um envelhecimento em barricas de carvalho, o que contribui para a complexidade e a profundidade do vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas de cerejas maduras, framboesas e um toque sutil de ervas aromáticas. Nuances secundárias de baunilha e especiarias perfumadas são perceptíveis, resultado do envelhecimento em madeira.

Sabor: No paladar, revela um equilíbrio entre frutas frescas e uma leve acidez. Adoçado por notas de especiarias como pimenta preta e um toque terroso. A Sangiovese proporciona uma estrutura elegante e um caráter robusto ao vinho.

Corpo e Textura: Este tinto é de corpo médio, com uma textura sedosa e aveludada, proporcionando uma experiência de degustação agradável e envolvente.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto frutado e ligeiramente seco, convidando a mais um gole.

Harmonização

O Il Borro Polissena Igt Sangiovese é ideal para acompanhar pratos como:

• Massas com molhos à base de tomates e ervas.
• Carne de cordeiro grelhada.
• Pizzas com ingredientes frescos e especiarias.
• Queijos maturados, como Parmigiano-Reggiano.

Além disso, pode ser apreciado com sobremesas a base de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço para este vinho é entre 16°C e 18°C. O potencial de guarda é em torno de 5 a 7 anos, permitindo que desenvolva mais complexidade com o tempo. A taça ideal é a Bordeaux, que ajuda a concentrar os aromas. Recomenda-se a aeração por cerca de 30 minutos antes de servir para maximizar a expressão do vinho.

Safras

A safra de 2017 é considerada de qualidade excepcional, caracterizada por uma maturação equilibrada das uvas devido ao clima favorável daquela temporada. Outras safras disponíveis incluem 2016 e 2018, sendo que a safra de 2016 também é mencionada como destacada por sua complexidade e elegância.

Premiações

O vinho Il Borro Polissena Igt Sangiovese 2017 não possui premiações registradas até o momento, mas é frequentemente elogiado por críticos e apreciadores pela sua qualidade e relação custo-benefício.