Vinho Herdade do Rocim Tinto Seco Portugal Origens Alicante Bouschet, Aragonez, Touriga Nacional 750ml

Vinho Herdade Do Rocim Tinto Seco

Origem e Produção

O Vinho Herdade Do Rocim Tinto Seco é produzido na região do Alentejo, Portugal, conhecida por seu clima quente e seco, ideal para a maturação das uvas. O terroir é caracterizado por solos argilosos e calcários que conferem complexidade ao vinho. A altitude da vinícola varia, permitindo uma boa amplitude térmica entre o dia e a noite, o que é benéfico para a acidez das uvas. O método de produção é tradicional, com fermentação em tanques de aço inoxidável e envelhecimento em barricas de carvalho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas intensas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, acompanhadas por nuances de especiarias e leve toques de baunilha provenientes do carvalho.

Sabor: No paladar, destaca-se a presença de frutas como ameixa e morango, com um leve toque picante que proporciona um equilíbrio interessante entre a doçura das frutas e a acidez. O vinho é robusto, mas mantém uma elegância que o torna versátil.

Corpo e Textura: É um vinho encorpado, com uma textura sedosa e aveludada, que proporciona uma agradável sensação na boca.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um leve toque frutado e especiado, que convida a um novo gole.

Harmonização

Este vinho tinto harmoniza muito bem com uma variedade de pratos, como:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
• Pratos de caça, como javali ou perdiz
• Queijos curados e embutidos
• Pratos mediterrâneos com molho de tomate

Para sobremesas, pode ser combinado com chocolate amargo ou pudins à base de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C. Este vinho, dependendo da safra, pode ser Guardado por 5 a 8 anos, mas já apresenta boas características em sua juventude. A taça ideal é de boca larga, e a aeração pode ser feita através de aeradores ou decantação de cerca de 30 minutos antes de servir.

Safras

A safra em destaque é a de 2020, conhecida pela sua qualidade equilibrada e concentração aromática. Outras safras disponíveis incluem 2018 e 2019, sendo que a 2019 também é reconhecida por sua complexidade. A safra de 2018 teve uma boa avaliação, destacando-se por seu potencial de envelhecimento.

Premiações

O vinho Herdade Do Rocim Tinto Seco já recebeu algumas premiações em competições internacionais, reconhecendo sua qualidade e destaque no cenário dos vinhos portugueses.