Vinho Herdade do Rocim Tinto Seco Portugal Mariana Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira 750ml

Vinho Herdade Do Rocim Tinto Seco Portugal Mariana Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira 750ml

Origem e Produção

O Vinho Herdade Do Rocim provém da região do Alentejo, Portugal, conhecida por seu clima quente e solos variados que favorecem a viticultura. O terroir é caracterizado por uma combinação de argila e calcário, proporcionado pelas altitudes diversas que variam entre 200 e 400 metros. A produção deste vinho é realizada com técnicas modernas, que respeitam as tradições locais, incluindo a fermentação em cubas de inox e o envelhecimento em barricas de carvalho, garantindo a complexidade e a elegância do produto final.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas de frutos vermelhos, como cereja e framboesa, com sutis toques de especiarias e um leve caráter terroso. As nuances secundárias incluem aromas de baunilha e caramelo, provenientes do contato com a madeira.

Sabor: No paladar, destaca-se a acidez equilibrada, com sabores que remetem a frutas maduras e um toque de pimenta. A combinação das castas Alicante Bouschet, Aragonez e Trincadeira proporciona um perfil frutado e levemente picante.

Corpo e Textura: O vinho é considerado de corpo médio, com uma textura aveludada e uma tonalidade rubi intensa, evidenciando uma ótima estrutura na boca.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto que evoca as frutas e especiarias sentidas anteriormente, resultando em um acabamento seco e elegante.

Harmonização

Este vinho harmoniza bem com uma variedade de pratos, tais como:

• Carnes grelhadas, como cordeiro ou entrecôte;
• Pratos de caça, como javali ou pato;
• Massas com molhos à base de tomate e ervas;
• Queijos curados, como manchego ou queijo de ovelha.

Para sobremesas, pode ser servido com chocolates amargos ou tortas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir este vinho é entre 16°C e 18°C. O potencial de guarda é de 5 a 8 anos, permitindo um amadurecimento elegante. Recomenda-se o uso de taças de vinho tinto, que possibilitem a aeração adequada; uma decantação de cerca de 30 minutos pode realçar os aromas e sabores do vinho.

Safras

A safra mencionada é admirada por sua excelente qualidade, com condições climáticas favoráveis que resultaram em uvas de grande concentração e maturidade. Além dessa, as safras disponíveis incluem:

• 2018;
• 2019;
• 2020 — destacando-se pela complexidade aromática e bom equilíbrio;
• 2021.

As safras de 2020 e 2021 são notáveis pela expressividade e potencial de envelhecimento.

Premiações

Até o momento, o Vinho Herdade Do Rocim não possui premiações específicas registradas, mas é amplamente reconhecido pela crítica e consumidores por sua qualidade e sabor excepcionais.