Vinho Herdade do Mouchão Tinto Seco Portugal Dom Rafael Magnum Blend 1,5l

Vinho Herdade Do Mouchão Tinto Seco Portugal Dom Rafael Blend 1,5l

Origem e Produção

Região vinícola: A Herdade do Mouchão está situada na região do Alentejo, em Portugal, conhecida por seu clima quente e seco, que favorece a produção de vinhos tintos encorpados.

Terroir: O terroir da propriedade é caracterizado por solos argilosos com boa drenagem, que contribuem para a qualidade das uvas.

Altitude: A vinha está em altitudes que variam entre 200 e 400 metros, o que ajuda a equilibrar os níveis de maturação das uvas.

Método de produção: O vinho é produzido com técnicas tradicionais, incluindo a fermentação em lagares de pedra e um envelhecimento em barricas de carvalho, que proporcionam complexidade ao produto final.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas negras, como ameixas e amoras, acompanhadas de toques sutis de especiarias e um leve aroma de baunilha devido ao envelhecimento em barricas.

Sabor: No paladar, revela-se potente e encorpado, com frutas maduras e nuances de chocolate amargo. A presença de taninos bem-integrados proporciona um ótimo equilíbrio entre acidez e estrutura.

Corpo e Textura: É um vinho de corpo encorpado, com uma textura aveludada que confere uma sensação de suavidade ao degustar.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com uma leve sensação frutada que permanece na boca.

Harmonização

Ideal para acompanhar pratos robustos, como:

• Carne de cordeiro assada
• Filé mignon com molho de vinho
• Queijos maduros, como um queijo curado ou azul

Como sugestões de sobremesas, pode harmonizar bem com chocolate amargo ou tortas de frutos vermelhos.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

Temperatura ideal: Recomenda-se servir entre 16°C a 18°C para realçar suas qualidades aromáticas e gustativas.

Tempo de envelhecimento: Apresenta bom potencial de guarda, sendo ideal para consumo entre 5 a 10 anos após a safra, podendo evoluir em garrafa ao longo do tempo.

Taça ideal: Utilizar taças de vidro cristalino com boca ampla para permitir uma melhor oxigenação.

Aeração e decantação: É aconselhável decantar por cerca de 30 minutos antes de servir, o que ajuda a abrir os aromas e suavizar os taninos.

Safras

A safra destacada do Dom Rafael é 2018, conhecida por suas condições climáticas favoráveis e uvas de excelente maturação.

Outras safras disponíveis incluem:

• 2017
• 2016
• 2015

As safras de 2017 e 2018 se destacam pela intensidade de aromas e pela estrutura equilibrada, sendo as mais recomendadas para apreciação neste momento.

Premiações

Até a data do meu conhecimento, não há informações específicas sobre premiações para essa safra. É importante consultar fontes atualizadas para verificar possíveis reconhecimentos recentes.