Vinho Herdade do Esporão Tinto Seco Portugal Monte Velho Syrah 750ml

Vinho Herdade Do Esporão Tinto Seco Portugal Monte Velho Syrah 750ml

Origem e Produção

O Monte Velho Syrah é produzido na região do Alentejo, Portugal, uma área reconhecida por seu terroir diversificado e clima quente. As uvas são cultivadas em vinhedos com solos argilosos e calcários, em altitudes que variam entre 200 a 400 metros. O método de produção envolve a colheita manual das uvas, seguida de desengace e prensagem. A fermentação ocorre em tanques de inox a temperaturas controladas, garantindo a preservação das características da fruta.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas marcantes de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, além de nuances de especiarias e um leve toque floral.

Sabor: No paladar, destaca-se pela intensidade das frutas, complementadas por notas de pimenta e um leve toque de madeira, proveniente do envelhecimento em barricas. O equilíbrio entre acidez e taninos é notável, tornando-o muito agradável.

Corpo e Textura: Este vinho apresenta um corpo médio, com textura sedosa, que proporciona uma experiência de degustação suave e envolvente.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto frutado que convida a novos goles.

Harmonização

O Monte Velho Syrah harmoniza bem com pratos como:

• Carne de cordeiro assada
• Massas com molho de tomate
• Queijos curados
• Pratos de caça, como javali

Para sobremesas, ele combina bem com tortas de frutas ou chocolates amargos.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C. O vinho tem um potencial de guarda de 5 a 8 anos, permitindo que seus sabores se desenvolvam ainda mais ao longo do tempo. A taça ideal é a Bordeaux, que favorece a aeração e a apreciação do bouquet aromático.

Safras

A safra 2020 do Monte Velho Syrah é destacada por seu equilíbrio e concentração. Outras safras disponíveis incluem 2018, 2019 e 2021. A safra 2019, por exemplo, é notável por sua complexidade aromática e estrutura tânica, enquanto a 2021 apresenta um frescor muito interessante.

Premiações

Até o momento, este vinho não possui premiações reconhecidas amplamente, mas é bem avaliado por críticos e entusiastas de vinho, principalmente pela sua relação qualidade-preço.