Vinho Herdade de São Miguel Tinto Seco Portugal Escolha dos Enólogos Alicante Bouschet, Touriga Franca, Touriga Nacional 2017 750ml

Vinho Herdade De São Miguel Tinto Seco Portugal Escolha Dos Enólogos Alicante Bouschet, Touriga Franca, Touriga Nacional 2017 750ml

Origem e Produção

O Vinho Herdade De São Miguel é produzido na Alentejo, uma das regiões vinícolas mais renomadas de Portugal. Esta região é conhecida por seu clima mediterrâneo, com verões quentes e secos, e invernos amenos, contribuindo para a maturação das uvas. O terroir é caracterizado por solos argilosos e xistosos, que favorecem a complexidade do vinho. A altitude média da vinícola está em torno de 250-300 metros, o que ajuda a preservar a acidez das uvas.O método de produção utilizado inclui a vinificação em lagares, com fermentação a temperatura controlada e um estágio em barricas de carvalho, onde o vinho ganha sofisticadas notas e estrutura.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta intensas notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, além de sutis nuances de baunilha e chocolate, resultantes do envelhecimento em madeira.

Sabor: No paladar, as frutas se manifestam com vigor, equilibradas por toques de especiarias como pimenta e um leve herbal, que traz complexidade. A harmonia entre as variedades Alicante Bouschet, Touriga Franca e Touriga Nacional proporciona um fechamento equilibrado e agradável.

Corpo e Textura: Este vinho é encorpado, com uma textura aveludada, que envolve o paladar, apresentando uma tonalidade rubi intensa.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um leve toque que remete à fruta, tornando-o seco, mas convidativo.

Harmonização

O Vinho Herdade De São Miguel é ideal para harmonizar com:

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
• Pratos de caça, como javali ou perdiz
• Queijos curados ou com sabor intenso
• Massas com molhos robustos
• Sobremesas à base de chocolate amargo

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir este vinho é entre 16°C a 18°C. O potencial de guarda é de 5 a 10 anos, permitindo que o vinho desenvolva complexidade e sofisticação. A taça ideal é ampla, para permitir a adequada aeração e apreciação dos aromas. A decantação é recomendada por cerca de 30 minutos antes de servir.

Safras

A safra de 2017 é bem destacada, apresentando um clima favorável que contribuiu para a qualidade das uvas utilizadas. Outras safras disponíveis incluem 2015 e 2016, que também se destacam, com características diferenciadas, mas mantendo a essência do terroir da Alentejo. A safra de 2015, em especial, é elogiada por seu equilíbrio e complexidade.

Premiações

O vinho Herdade De São Miguel tem sido reconhecido em diversas competições e avaliações, recebendo medalhas e distinções por sua qualidade e expressividade.