Vinho González Byass Branco Seco Espanha Tio Pepe Palomino 750ml

Vinho González Byass Branco Seco Espanha Tio Pepe Palomino 750ml

Origem e Produção

Este vinho é oriundo da região de Jerez, no sul da Espanha, famosa por seus vinhos fortificados. A produção é marcada por métodos tradicionais e o uso das uvas Palomino, que se destacam no terroir, caracterizado por solos almissares e calcários. A altitude da região contribui para a frescura das uvas, sendo uma área com clima quente e secas. O método de produção envolve fermentação controlada e envelhecimento sob o sistema de criaderas y soleras, conferindo complexidade ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, este vinho apresenta notas de frutas cítricas, como limão e laranja, além de nuances florais e toques de amêndoas. Formam um conjunto fresco e elegante.

Sabor: No paladar, destacam-se frutas como maçã verde e pera, complementadas por notas de salinidade e leve amadeirado. O equilíbrio é perfeito entre a acidez e a suavidade, proporcionando uma experiência refrescante.

Corpo e Textura: É um vinho de corpo leve a médio, apresentando uma textura fresca e vivaz, com uma coloração dourada clara.

Finalização: O final é longo e seco, com persistência das notas frutadas e um leve toque salino que convida a mais um gole.

Harmonização

O Tio Pepe Palomino é altamente versátil e harmoniza bem com:

• Frutos do mar, como ostras e camarões
• Pratos à base de peixes grelhados
• Saladas com vinagrete leve
• Queijos frescos e curados

Para sobremesas, combina bem com tortas de frutas cítricas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir este vinho é entre 8°C e 10°C. O consumo deve ser feito jovem, geralmente sem potencial de guarda para além de 3 anos após a safra. Recomenda-se utilizar taças apropriadas para vinhos brancos e aeração sutil antes do consumo, se desejado.

Safras

A safra destacada do Tio Pepe Palomino é a de 2021, conhecida por suas condições climáticas favoráveis, que resultaram em uvas de excelente qualidade. Outras safras disponíveis incluem 2019, 2020 e 2022, sendo que as safras de 2020 e 2021 são particularmente notáveis pela sua frescura e acidez equilibrada, destacando-se no mercado.

Premiações

Atualmente, não há registros de premiações para esta específica bottling do Tio Pepe Palomino. Contudo, a marca González Byass é amplamente reconhecida internacionalmente por sua qualidade e tradição na produção de vinhos.