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| Marcas | Golan Heights Winery |
| Volume | 750ml |
| Tipo | Tinto |
| Classificação | Seco |
| Quantidade | 1 Unidade |
| Tipo de Uva | Cabernet Sauvignon |
| País | Israel |
| Safra | Conforme Disponibilidade |
| Modelo | Gamla |
O Gamla Cabernet Sauvignon é produzido na região dos Montes Golan, em Israel, reconhecida por seu terroir singular e condições climáticas ideais para a viticultura. O terroir é caracterizado por solos vulcânicos, altitude média de 1.000 metros e um clima que combina verões quentes e secos com invernos frios e úmidos. O método de produção utilizado envolve fermentação controlada, com maceração adequada para extrair as melhores características da fruta, seguida por amadurecimento em barricas de carvalho.
Aroma: No olfato, apresenta notas intensas de frutas escuras, como cassis e amora, junto a nuances de especiarias, como pimenta e um leve toque de baunilha proveniente do carvalho.
Sabor: No paladar, destaca-se por sua complexidade, com frutas maduras, como ameixas e cerejas, equilibradas por notas herbáceas e de chocolate amargo. O vinho revela um bom equilíbrio entre os taninos firmes e a frescura da acidez.
Corpo e Textura: É um vinho de corpo médio a encorpado, com uma textura sedosa e aveludada que proporciona uma experiência aveludada na boca.
Finalização: A finalização é longa e persistente, deixando um retrogosto frutado e levemente especiado.
Este Cabernet Sauvignon combina bem com pratos robustos, como:
Para sobremesas, recomenda-se chocolate amargo ou tortas de frutas escuras, que complementam sua estrutura e sabores.
A temperatura ideal para servir este vinho é entre 16°C e 18°C. O Gamla Cabernet Sauvignon tem um potencial de guarda de cerca de 5 a 10 anos, dependendo das condições de armazenamento. A taça ideal é a de boca larga, permitindo a aeração, que melhora a expressão aromática. A decantação por 30 minutos a 1 hora é recomendada para um melhor desenvolvimento de aromas.
A safra em destaque é a **2019**, conhecida por suas condições climáticas favoráveis que resultaram em uvas de alta qualidade. As safras disponíveis incluem:
A safra de 2019 se destaca pela elegância e frescor, com um excelente equilíbrio entre taninos e acidez.
Até o momento, não há informações disponíveis sobre premiações específicas para este vinho.
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