Vinho Fontanafredda Tinto Seco Itália La Vigna Delizia Barolo Nebbiolo 1997 750ml

Vinho Fontanafredda Tinto Seco Itália La Vigna Delizia Barolo Nebbiolo 1997 750ml

Origem e Produção

O Vinho Fontanafredda é produzido na região de Piemonte, na Itália, especialmente na área de Barolo, reconhecida por seus vinhos de alta qualidade. O terroir é caracterizado por um solo rico em calcário e argila, contribuindo para a complexidade da bebida. A altitude moderada das vinhas, aliada ao clima fresco da região, favorece a lenta maturação das uvas.

O método de produção envolve a vinificação tradicional, com fermentação a temperatura controlada e envelhecimento prolongado em barricas de carvalho, que conferem nuances aromáticas e estruturais ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: O Barolo Nebbiolo 1997 apresenta notas intensas de frutas vermelhas maduras, como cereja e framboesa, acompanhadas por toques de especiarias, como cravo e canela. Há também nuances florais e um leve traço de baunilha decorrente do envelhecimento em carvalho.

Sabor: No paladar, destaca-se a riqueza de frutas escuras e vermelhas, com um leve toque terroso. O equilíbrio entre acidez e taninos é exemplar, proporcionando uma experiência harmoniosa. Sutil presença de especiarias mais complexas e um toque mineral adicionam profundidade.

Corpo e Textura: Este vinho é encorpado e apresenta uma textura aveludada, tornando-o muito agradável ao paladar. A tonalidade é um vermelho rubi profundo com reflexos alaranjados, indicando sua maturidade.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um leve retrogosto frutado e especiado, que convida ao próximo gole.

Harmonização

O Barolo Nebbiolo 1997 harmoniza muito bem com pratos ricos e robustos, como:

• Carne assada, como cordeiro ou carne de vaca
• Pratos de caça, como javali ou faisão
• Massas com molho à base de tomate ou ragù
• Queijos curados, como Parmigiano-Reggiano ou pecorino

Para sobremesas, pode-se considerar chocolates amargos ou tortas de frutas vermelhas como opções.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal para servir o Fontanafredda Barolo Nebbiolo 1997 é entre 16°C e 18°C. O vinho pode ser decantado antes da degustação para permitir que os aromas se abram. Este vinho possui um grande potencial de guarda, sendo capaz de envelhecer por até 20-30 anos após a safra, com a taça ideal sendo uma tulipa fina que ressalta a complexidade aromática.

Safras

A safra de 1997 é notável por seu clima favorável, que resultou em uvas de excelente maturação e concentração de sabores. As safras disponíveis incluem:

• 1996
• 1997 (em destaque)
• 1998
• 1999
• 2000

Entre elas, as safras de 1997 e 1999 se destacam pela qualidade e complexidade.

Premiações

O Vinho Fontanafredda, em diversas safras, recebeu várias distinções e prêmios que atestam sua qualidade e excelência na categoria de vinhos tintos italianos.