Vinho Fattoria Dei Barbi Tinto Seco Itália Brusco Dei Barbi Sangiovese 2019 750ml

Vinho Fattoria Dei Barbi Tinto Seco Itália Brusco Dei Barbi Sangiovese 2019 750ml

Origem e Produção

O vinho Fattoria Dei Barbi é produzido na região da Toscana, Itália, uma das mais renomadas áreas vinícolas do mundo. O terroir desta região é caracterizado por um solo rico em minerais, com uma combinação de argila e calcário que contribui para a complexidade dos vinhos. As vinhas estão situadas a uma altitude média de 250 a 350 metros acima do nível do mar, onde as temperaturas noturnas mais baixas ajudam a preservar a acidez das uvas.

O método de produção envolve a colheita manual das uvas, seguida de uma prensagem suave e fermentação em tanques de aço inoxidável, onde os mostos são mantidos a temperaturas controladas para preservar os aromas frescos e frutados.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas de frutas vermelhas, como cerejas e framboesas, além de nuances florais e toques sutis de especiarias como pimenta branca e baunilha, devido ao envelhecimento em barricas de carvalho.

Sabor: No paladar, é vibrante com uma acidez equilibrada, onde se destacam frutas maduras e um leve toque terroso. As especiarias trazem profundidade, complementando o perfil frutado. O vinho apresenta um bom equilíbrio entre a doçura das frutas e a estrutura tânica.

Corpo e Textura: Este Sangiovese possui corpo médio, com uma textura suave e aveludada, atraente e refrescante. A cor é um vermelho rubi intenso, característica da uva Sangiovese.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um retrogosto que remete às frutas vermelhas e um leve mineralismo, proporcionando uma experiência gustativa agradável.

Harmonização

Esse vinho harmoniza muito bem com:

• Massas com molho à base de tomate
• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
• Queijos curados e medianamente envelhecidos
• Pizzas rústicas

Para sobremesas, pode-se sugerir tortas de frutas vermelhas ou um chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura de serviço para este vinho é entre 16°C a 18°C. O ideal é servir em taças de vinho tinto que permitam a aeração adequada, podendo ser decantado por cerca de 30 minutos antes de servir. O vinho tem um potencial de guarda de 5 a 7 anos, permitindo um desenvolvimento adicional de suas características no tempo.

Safras

A safra de 2019 apresenta uma qualidade destacada, refletindo as condições climáticas favoráveis que permitiram às uvas atingirem plena maturação, resultando em um vinho equilibrado e expressivo. Outras safras disponíveis incluem 2018, que também é bastante apreciada, e 2020, que mostra características jovens e frescas, mas ainda precisando de mais tempo para se desenvolver plenamente.

Dentre as safras citadas, a de 2019 se destaca pelo seu equilíbrio entre acidez e frutas, oferecendo um ótimo potencial de envelhecimento.

Premiações

O vinho Fattoria Dei Barbi, em suas diferentes safras, já recebeu diversas medalhas e reconhecimentos em competições internacionais de vinhos, mas detalhes específicos sobre premiações para a safra de 2019 não estão disponíveis.