Vinho Fattoria Dei Barbi Tinto Seco Itália Brunello Di Montalcino Sangiovese 750ml

Vinho Fattoria Dei Barbi Tinto Seco Itália Brunello Di Montalcino Sangiovese 750ml

Origem e Produção

O Brunello di Montalcino é produzido na renomada região vinícola da Toscana, especificamente na área de Montalcino. Este vinho é elaborado a partir da uva Sangiovese, que se desenvolve em um terroir caracterizado por solos argilosos e calcários, além de um clima quente e seco, ideal para a maturação da fruta. As vinhas estão localizadas a uma altitude que varia entre 300 e 600 metros, conferindo frescor e complexidade ao vinho. O método de produção envolve a vinificação em tanques de aço inoxidável, seguido por um longo período de amadurecimento em barricas de carvalho, proporcionando uma estrutura robusta e elegância.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, o vinho apresenta notas de frutas escuras maduras, como cerejas e ameixas, acompanhadas por nuances de especiarias, baunilha e leves toques de couro, refletindo seu tempo em barrica.

Sabor: No paladar, é rico e encorpado, com sabores de frutas vermelhas, chocolate e uma leve acidez que equilibra o conjunto. As especiarias e o carvalho adicionam profundidade e complexidade.

Corpo e Textura: O vinho possui corpo encorpado e uma textura aveludada que se destaca, resultando em uma sensação agradável na boca.

Finalização: A finalização é longa e persistente, com um toque frutado e seco, deixando uma bela lembrança.

Harmonização

Este Brunello di Montalcino harmoniza perfeitamente com:

• Carnes assadas, especialmente cordeiro e carne de boi.
• Móduos de queijos curados, como Parmigiano Reggiano ou Pecorino.
• Pratos de massas com molhos ricos em tomate.
• Sobremesas à base de chocolate amargo.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C. O Brunello di Montalcino tem um excelente potencial de guarda, podendo ser envelhecido por 10 a 20 anos ou mais, dependendo da safra. A taça ideal é aquela com um bojo amplo, permitindo uma melhor oxigenação. É recomendado decantar o vinho por cerca de 1 a 2 horas antes do serviço.

Safras

A safra de 2016 é altamente destacada devido a um clima perfeito durante o ciclo de crescimento, resultando em uvas de alta qualidade e um vinho excepcional. Outras safras disponíveis incluem:

• 2015 - Uma safra favorável, com bom equilíbrio e intensidade.
• 2017 - Safra quente, resultando em vinhos mais frutados.
• 2018 - Menos volumosa, mas ainda com bom potencial.

Destacam-se também as safras de 2010 e 2013, ambas reconhecidas por sua complexidade e notas elegantes.

Premiações

Este vinho já recebeu diversas premiações e tem sido amplamente reconhecido nas avaliações de especialistas.