Vinho Errazuriz Tinto Seco Chile Don Maximiano Founder's Reserve Blend 2017 750ml

Vinho Errazuriz Tinto Seco Chile Don Maximiano Founder'S Reserve Blend 2017 750ml

Origem e Produção

O Don Maximiano Founder’s Reserve Blend 2017 é um vinho da renomada vinícola Errazuriz, localizada no Vale do Aconcágua, Chile. Esta região é conhecida por seu terroir único, caracterizado por solos aluviais e um clima mediterrâneo, que contribuem para a excelência das uvas. As vinhas estão situadas em altitudes variáveis que favorecem a maturação equilibrada das frutas. O método de produção envolve a colheita manual, fermentação em tanques de aço inoxidável e envelhecimento em barricas de carvalho francês, o que proporciona complexidade e sofisticação ao vinho.

Perfil Sensorial

Aroma: No olfato, apresenta notas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, acompanhadas por toques de especiarias, baunilha e um leve toque de tabaco.

Sabor: O paladar revela uma combinação de frutas frescas, como amoras e ameixas, com uma predominância de especiarias, além de nuances de chocolate e caramelo que surgem devido ao seu envelhecimento. Mostra um bom equilíbrio entre dulçor e acidez.

Corpo e Textura: Este é um vinho encorpado, com uma textura aveludada que proporciona uma experiência agradável na boca e uma tonalidade profunda e intensa.

Finalização: A finalização é longa e persistente, destacando notas frutadas e um leve toque de madeira.

Harmonização

O Don Maximiano é versátil em termos de harmonização, sendo ideal para acompanhar:

• Carnes vermelhas grelhadas e assadas
• Pratos à base de cordeiro
• Queijos curados e fortes
• Massas com molhos ricos

Para sobremesas, pode ser combinado com chocolate amargo ou tortas de frutas vermelhas.

Temperatura de Serviço e Potencial de Guarda

A melhor temperatura para servir este vinho é em torno de 16 a 18 graus Celsius. O Don Maximiano Founder’s Reserve Blend 2017 tem um potencial de guarda de 10 a 15 anos, permitindo que desenvolva ainda mais complexidade com o tempo. A taça ideal é de formato amplo, permitindo uma boa aeração, e recomenda-se decantar por cerca de 30 minutos antes de servir.

Safras

A safra de 2017 é notável por suas condições climáticas favoráveis, resultando em uvas de alta qualidade. Outras safras disponíveis incluem 2015, 2016 e 2018. As safras de 2015 e 2016 também se destacam pela riqueza de sabor e potencial de envelhecimento.

Premiações

O vinho Don Maximiano Founder’s Reserve Blend já recebeu diversas premiações, incluindo altas pontuações de críticos renomados, consolidando sua reputação como um dos grandes vinhos chilenos da atualidade.